Aarti Sequire nudi nedjelju na svom kulinarskom kanalu Večera u indijskom stilu. “Moja tajna pečene piletine: mesnica nju u obliku “leptira” i sigurno će se peći. I naravno da trebam vrlo visoka temperatura da se napravi kora hrskavo. “Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 50 minuta Teškoća: srednja porcija: 4 – 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 cijela piletina (1,8-2,3 kg.), Uklonite udubljenja, višak masnoće, isperite i osušite
- 900 gr. narezan krumpir debljine 0,5 cm. (otprilike 8 kom.)
- 1/4 čl. (4 žlice.) Omekšani maslac
- 1 žličica mljeveni kardamom
- 1 žlica. l. naribanu koricu naranče
- 1 žlica. l. oguljen i naribani svježi đumbir
- 2 mljevena češnja češnjaka (otprilike 2 žličice)
- Sol i mljeveni crni papar
- 1 žlica. l. suncokretovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, krumpir, kardamom, Narančina korica, korijen đumbira, češnjak
Priprema recepta:
- U maloj zdjeli pomiješajte maslac, kardamom, koru naranča, đumbir, češnjak, žličica soli i 1/4 žlice. papar .. Piletina leptir: Položite je na vrh daska za sjeckanje dolje, vrat prema vama. Oštrim škarama (i bicepsima) izrežite kosti sa svakom strana grebena. Trebao bi ostati u obliku uske trake, koja možete ga baciti ili ostaviti za juhu.
- Leš okrenite naopako i prema vama. Baza dlana stavite težinu na sternum, trebali biste čuti mrvicu. Piletina treba ležati ravno. Noge okrenite u središte tijela izgledali su pomalo iskrivljeno. Pa, to je sve. Ti samo izrezati piletinu leptirom! Stavite prste između pulpe i kože u predjelu dojke, bedara i nogu. Uzmi žličicu, u svaku staviti malo mirisnog maslaca “džep” i ravnomjerno ga rasporediti na svaki dio piletine, zatim osušite koru.
- Pomiješajte kriške krumpira sa suncokretovim uljem, solju, papra i ostavite u posudi na sobnoj temperaturi sa piletina 30 minuta. Brzo obrišite pećnicu, a zatim je zagrijte 260 ° C. (Na visokoj temperaturi sve preostale kapljice ulja počet će gorjeti! Ako se pećnica i dalje hladi, smanjite temperaturu na 230 ° C 10 minuta nakon početka zagrijavanja.)
- Ocijedite vodu koja je potekla iz krumpira i stavite je van jednolik sloj na velikoj brzini od lijevanog željeza. Lezite na vrh piletinu i ugurati krila ispod ramena. Stavite cijeli ovaj set pećnica. Pecite 20 minuta. Okrenite tavu i kuhajte još 20 min. dok koža ne postane hrskava, mesni sok – proziran i termometar za kuhanje neće pokazati 71 ° C u najdebljem dijelu bedra. Izvadite piletinu iz pećnice i ostavite da odstoji 10 minuta. na daska za rezanje, lagano prekrivena folijom. Lopatica za ribu ili nježno okrenite krumpir prorezanom žlicom. Ako ga želiš pokazalo se hrskavim, stavite ga ispod roštilja u pećnicu za 3-5 min. Na posudu stavite krumpir, a masnoću ostavlja u obliku. kriška komadiće piletine, stavite na krumpir i poslužite gulaš i hrabro!
