Okrugla tava za tortu s rupom u sredini pomoći će vam kada trebate istodobno ispeći piletinu i krumpir u pećnici. i piletina će sjesti na nju okomito i ravnomjerno je pržiti sa svih strana, a krumpir je zasićen svojim ukusnim i mirisnim sokovi. Stavite ga na dno kalupa, stavite mljeveni na cijev začini pilećeg trupa, prethodno rupu prekrivajući folijom, i stavite u pećnicu. Izrežite pripremljenu piletinu prije posluživanja i sipati sokove pomiješane sa zeljem koji se ističu tijekom pečenja i limunov sok. Poslužite s krumpirom i uživajte ukusno jelo natopljeno aromom bilja Provence. Podijelite s друзьями: 
Time: 3sat. 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pileća lešina (1,5-2 kg.)
- 2 žlice provansalskih biljaka
- 5 žlica. l. (75 gr.) Maslac, 4 – sobna temperatura, 1 – rastopljeno + dodatno otopljeno ulje za podmazivanje oblik
- 0,7 kg krumpir, narezan na 1 cm.
- 4 režnja češnjaka, 3 drobljene i 1 sitno naribani
- Koštica 1 limuna, sok od pola limuna
- 0,5 tsp paprika
- 1 žlica. l. grubo nasjeckani peršin
- Posebna oprema: posuda za tortu s rupom sredina s ljepljivim premazom, zapremina 10 tbsp.
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, dokazano bilje, maslac kremasto, krompir, češnjak, limunova korica, paprika, peršin
Priprema recepta:
- Utrljajte cijelu površinu piletine, uključujući šupljinu, 1 tsp. Provansalsko bilje, 1 žlica. l. soli i 1/4 žlice crni papar. mjesto u hladnjaku najmanje 2 sata ili noću i 30 minuta prije Kuhanje, piletinu stavite na sobnu temperaturu.
- Stavite žičani nosač u donju trećinu pećnice i prethodno zagrijte pećnicu do 220 ° C.
- Podmažite cijelu unutrašnjost kalupa maslacem kolač. Rupu cijevi u sredini kalupa prekrijte komadom folije Veličine 15 cm .Krompir stavite u oblik s 3 zgnječene češnja češnjaka, 0,5 tsp. soli i malo zemlje crni papar. Dodajte 1 žlicu. l. rastopljeni maslac i Promiješati. Pecite 20 minuta.
- U međuvremenu u maloj zdjeli pomiješajte limunovu koricu, papriku, preostalih 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac, 1 žličica. Provansa začinsko bilje i naribani češnjak. Izgnječite piletinu suhom papirom ručnike i raširite malo smjese maslaca ispod kože dojke i kukova. Preostalu smjesu utrljajte po cijeloj površini piletina. Posolite i popaprite još malo i stavite lešinu folijom obložena cijev, tako da sjedi okomito na vrhu krumpir.
- Pecite dok termometar ne bude ubačen u najdeblji dio kukovi (udaljeni od kostiju), neće pokazati temperaturu od najmanje 74 ° C, 50-55 minuta. Stavite piletinu na dasku za sjeckanje, dajte odmarajte 10 minuta, a zatim nasjeckajte.
- Prebacite krumpir u posudu za posluživanje žlicom. Ocijedite tekućina sakupljena na dnu kalupa u malu posudu i zagrijati. Dodajte limunov sok i umiješajte peršin. sipati tekuću sjeckanu piletinu i poslužite uz prilog od krumpir.
