Prilikom pripreme novogodišnje ili božićne blagdanske večere stavite u središtu stola je ogroman komad pečenja i nećete izgubiti. Priprema se vrlo jednostavno, ali izgleda nevjerojatno, a da ne spominjemo izvrsno okus nježne i sočne govedine srednjeg stupnja pečenja. za svečano pečenje uzmite komad debelog ruba govedine rubovima koje je potrebno prethodno očistiti na krajevima tako da pečeno je izgledalo elegantnije i svečano. Meso naribajte s mješavinom soli i ružmarina i stavite u pećnicu. Pri pečenju ovo će jelo ispuniti vaš dom toplim i ugodnim aromama četinjača нотками розмарина. 
Time: 3 час. Teškoća: jednostavno serviranje: 8-10 U receptima se koriste volumetrijski mjerni spremnici: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 rez debelog ruba govedine na 4 rebra (4-4,5 kg.), zamolite mesara da očisti krajeve rebara
- 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 1 žlica. l. grašak crni papar
- 3 grančice ružmarina, odvojite lišće (oko 1/3 čl. lišće)
- 2 lovorova lista
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, češnjak, crni papar grašak, ružmarin, lovorov list
Priprema recepta:
- Izvadite govedinu iz hladnjaka 30 minuta prije kuhanje. Na najnižu rešetku pećnice stavite posudu za pečenje; prethodno zagrijati pećnicu na 220 ° C. Za izradu koristite mali nož duboki urezi na cijeloj površini mesa i između rebara; umetnuti u svaki prorez stavite krišku češnjaka i potpuno zalijepite prema unutra. Samljeti u mlincu za kavu 2 žlice. l. sol, biber i ružmarin lovorov list (ili sitno nasjeckati nožem). Pomiješajte s maslinom ulje i utrljajte smjesu po cijeloj površini mesa.
- Nježno stavite meso u vruću posudu za pečenje masnom stranom prema gore (kosti dolje). Pecite dok termometar nije umetnut u modulu debeli dio mesa, neće pokazati temperaturu od 50 ° C za prosječni stupanj pečenje, 1 sat 50 minuta – 2 sata. Pečenu prebacite u jelo ili dasku za sjeckanje, prekrijte folijom i ostavite da odstoji 30 minuta prije rezanja.
primjedba
Savjeti za rezanje: stavite pečene kosti. s isjeći rebra kuhanog noža i meso tanko nasjeckati po cijeloj strani vlakna.
