Ovaj fenomenalni blagdanski kolač za one koji se jednako vole jabučne, bundeve i orašaste pogače. Nema potrebe za izborom – u ovom jelu ćete pronaći sloj slatkog oraha, slatkog i kiselog obruč od jabuke i kremasto središte bundeve. Napravite pitu unaprijed i hladite preko noći. Poslužite sobu температуры или охлажденным. 
Time: 3 час. 15 min. Teškoća: lako Porcije: 8 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
- 1 protein iz jaja kategorije CO
- Kulinarski sprej protiv ljepljenja
- 1 gotov krug tijesta za pite
- Brašno od tijesta
- Dodatna oprema: duboka limenka za tortu Promjera 24 cm .; keramičke kuglice za podlogu za pečenje, osušite riža ili grah
Punjenje matica:
- 1. i 1/3 čl. Pekane polovice
- 1/2 žlice. kukuruzni sirup
- 1/3 čl. smeđi šećer
- 3 žlice. l. rastopljeni maslac
- 1 jaje kategorije CO
- Fina sol
Jabučno punjenje:
- 3 Granny Smith jabuke
- 2 žlice. l. šećer
- 1 žlica. l. limunov sok
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 1 žličica pšenično brašno
Punjenje bundeve:
- 1 žlica. pire od bundeve
- 1/2 žlice. masna krema
- 1/3 čl. šećer
- 1 jaje kategorije CO
- 1/2 žlice začin za tortu od bundeve
- Nezaslađeni šlag za posluživanje
Recepti s sličnim sastojcima: jabuke, pire od bundeve, tijesto kratkotrajni kruh, sirup, smeđi šećer, limunov sok, jaja, vrhnje, začin za pita od bundeve, orašasti plodovi, brašno
Priprema recepta:
- Za bazu: Postavite mrežu na sredinu pećnice i predgrijati na 180 ° C. Pokrijte dno i stranice limenke za tortu Promjer 24 cm s kulinarskim sprejom. Razvaljajte tijesto za tortu (po potrebi) u krug promjera 25 cm na brašno posuto površina (ili između dva lista pergamenta posuta brašnom papir). Ako se tijesto previše zagrije, stavite ga hladnjak da se stvrdne. Stavite pripremljeno oblikovati. Razvaljajte tijesto koje visi s rubova ispod vas i oblikujte prekrasna zemlja. U hladnjaku 30 minuta.
- U to vrijeme stavite pekmez na lim za pečenje i pecite dok neće se pržiti i postati zlatni, 8-10 minuta. Ostavite da se ohladi i izdvojiti 1/3 žlice. Grubo nasjeckajte 1/3 žlice. matice za ukras.
- Stavite posudu za tortu na lim za pečenje, poklopljeno ohladite osnovna folija ili veliki filter za kavu i napunite teretom. Pecite dok rubovi malo ne porumene, 15-18 minuta. Skini se folijom s teretom, a zatim dno i rubove tijesta premažite jajetom i nastavite peći dok dno baze ne postane zlatno, još 8-10 minuta Položite na žice i ostavite da se potpuno ohladi. (Podlogu prethodno namastite na ovaj način, za 1 dan.) Za punjenje orašastih plodova: Ulijte preostalih 1 šalicu orahe na dnu ohlađene baze za pitu. U srednjoj zdjeli pomiješajte kukuruzni sirup, smeđi šećer, maslac, jaje i 1/4 tsp sol. Izlijte smjesu od jaja na orahe. Pecite dok izlijevanje se ne peče, 20-25 minuta Stavite tortu na žičani stalak i ostavite da se ohladi tako da je hladna na dodir.
- Za nadjev od jabuka: U ovom trenutku ogulite jabuke oguliti i jezgre i izrezati ih na kriške debljine 0,5 cm u posudi srednje veličine pomiješajte jabuke sa šećerom i limunov sok. U velikoj tavi s neljepljivim premazom otopite maslac na srednje jakoj vatri, a zatim dodajte jabuke i kuhajte lagano miješajući povremeno dok jabuke ne postanu mekan, ali će i dalje zadržati oblik oko 10 minuta. Dodajte brašno i ostavite da se potpuno ohladi. (Da bi smjesa bila brža ohladiti, položiti u tankom sloju na lim za pečenje.) Staviti ohladiti jabučno punjenje uz rub ohlađene pite (desno na orahu punjenje), a u sredini ostavlja udubljenje od oko 20 cm. promjer.
- Za punjenje bundeve: U posudi srednje veličine izmiješajte bundeva, teška vrhnja, granulirani šećer, jaje i začini. Izložite punjenje u sredini torte (izravno na nadjev od oraha) kako bi se napravile jabuke smješten na rubovima. Pecite tortu do središta bundeve zadebljava se i ne postaje pomalo jelična, 50-60 min. Ako je baza počinje gorjeti, prekrijte ga folijom ili posebnim silikonom preklapanje. Stavite tortu na žičani stalak dok se potpuno ne ohladi. Pospite tortu lijevom 1/3 žlice. nasjeckanih pecina na udarili u punjenje jabukama. Posolite i poslužite uz posluživanje šlag.
