Ovi lagani zalogaji od patlidžana i šparoga nisu samo ukusni, već i izgledaju nevjerojatno. Vrući nadjev od sirovog rikote note pecorina i limuna daju ovom jelu posebnu, ukusan okus. Osim toga, Napoleoni imaju vrlo prikladnu veličinu. – lako se uklapaju u usta. Sve to čine grickalice od povrća Idealna poslastica za zabavu na otvorenom. vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 288, ukupna masnoća 19 g., zasićene masti, proteini 19 g, ugljikohidrati 13 g, vlakna, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 45 minuta Teškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Patlidžan i šparoge
- 1 veliki ili 2 mala patlidžana, neolupljeni, narezani 12 kriški (nešto više od 1 cm debljine)
- 16 stabljika šparoga srednje veličine (oko 700 gr.), Izrezati u komade duge 12 cm
- Maslinovo ulje za prskanje
Slojevi za punjenje
- 450 gr rikota od cijelog mlijeka
- 1/2 žlice. sjeckani bosiljak
- 1/2 žlice. naribani pecorino romano
- Kopriva i sok od 1 velikog limuna
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, šparoge, rikota, pecorino romano sir, limunov sok, bosiljak
Priprema recepta:
- Postavite stalak za pećnicu na srednju razinu. Zagrijte pećnicu do 95 ° C.
- Povrće: Zagrijte grill tavu do umjereno visoke vatru ili predgrijavanje roštilja na plin ili drveni ugljen. rominjati povrće s maslinovim uljem i začinite solju i paprom. pržiti patlidžan do mekanog, oko 4 minute sa svake strane.
- Pržite šparoge 3-4 minute, povremeno okrećući se dok ne postane nježna i hrskava. Kad šparoge ohladite dovoljno da možete raditi s njom, izrežite je na pola.
- Punjenje: u maloj zdjeli pomiješajte u homogenu masu ricotta, bosiljak, pecorino romano, limunska korica i limunov sok. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Sklop: stavite 4 kriške patlidžana na radni površina. Na svaku krišku rasporediti 2-3 žlice. l. rikottovoy smjesa. Na vrh stavite 4 kriške šparoge, jednu pored druge. Na vrhu rasporedite još jedan sloj patlidžana i ponovite slojeve. Svaki napoleon obložite kriškom patlidžana.
- Na mali lim za pečenje stavite Napoleone. Pecite dok oni ne zagrijte, oko 10 minuta, i poslužite. tikvice napoleoni pečeni u umaku od rajčice slojevima preljevi od šunke i tri sira, a prethodno prženi u tavi kuhanu napomenu Ako se narezani patlidžan osuši u prije posluživanja poškropite ih maslinovim uljem.
