Parfait s bundevom i rumom – detaljan recept za kuhanje. s prijateljima: 
Vrijeme: 4 sata. 35 minuta Teškoća: srednja porcija: 8 – 10 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 čl. Romi
- 2 žlice bez želatinske arome
- 450 gr pire od bundeve
- 1/2 žlice. obični šećer
- 1/2 žlice. smeđi šećer
- 2 velika žumanjka
- 2 žlice naribanu koricu naranče
- 1/2 žlice mljeveni cimet
- 1/4 žlice muškatni oraščić
- 1/2 žlice sol
- 1,5 tbsp. ohlađena krema od maslaca
- 1,5 tsp ekstrakt vanilije
- Zaslađena šlag
- Od 8 do 10 kom. kolačić od medenjaka
- Kandiran đumbir, za ukras, po želji
Recepti s sličnim sastojcima: pire od bundeve, jaja, vrhnje, muškatni oraščić, cimet, rum
Priprema recepta:
- Ulijte rum u posudu otpornu na toplinu, a na vrh sipajte želatinu. Ostaviti 10 minuta da nateče želatina.
- U velikoj zdjeli pomiješajte bundevu, granulirani šećer, smeđi šećer, žumanjke, koru naranče, cimet, muškatni oraščić i sol. Stavite zdjelu želatine u lonac s kipućom vodom i kuhajte dok sve dok želatina nije bistra. Pomiješajte odmah vruća želatinska smjesa sa smjesom od bundeve. U električnoj zdjeli šlag umutiti sa vanilijom dok šlag i vanilija dok stvaranje mekih vrhova. Umiješajte šlag u smjesu od bundeve.
- Za prikupljanje parfita stavite dio mousse od bundeve unutra zdjelu, dodajte sloj šlaga, pa malo nasjeckanog kolačići. Ponovite polaganje slojeva u istom slijedu, dovršavajući sklop deserta bundevom mousseom. Pokrijte plastikom film, u hladnjaku 4 sata ili preko noći. Prilikom posluživanja ukrasite parfem od bundeve sa šlagom i kandiranim đumbirom s bundevom, granolom i brusnicama.
