Palačinke s umućenim jajima, šunkom i senfom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 sat. 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
palačinke
- 1,5 žlica. punomasno mlijeko
- 1 žlica. premium brašno
- 1 žlica. l. šećer
- 1/4 žlice gruba sol
- 4 velika jaja
- 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac, rastopljeno i ohlađen
- 2 žlice nasjeckani peršin, plus cijelo lišće za stočna hrana
- 2 žlice sjeckani vlasac
- 2 žlice sjeckani kopar
Umak od senfa
- 1/4 čl. krema svježa
- 1 žlica. l. Dijon senf
- 1 žlica. l. integralna senf
Punjenje šunkom i jajima
- 1/2 žlice. naribani sir gruyere
- 16 tankih kriški šunke Black Forest
- 8 velikih jaja
- 3 žlice. l. (45 gr.) Maslac
Recepti sa sličnim sastojcima: palačinke, jaja, mlijeko, više brašna variva, krem-svježi, gruyere sir, suho pršut, senf cjelovito zrno, Dijon senf, kopar, vlasac, peršin
Priprema recepta:
- Za tijesto za palačinke. Ulijte mlijeko, brašno u blender, šećer, sol, jaja i 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac. mješavina oko 20 sek do uniformiranosti. Ostavite da tijesto stoji u sobi temperatura najmanje 15 minuta, nakon čega ga možete koristiti ili sipati u spremnik s poklopcem i čuvati u hladnjaku ne više od 1 dana.
- Za umak od senfa. U zdjeli pomiješajte svježu kremu, Dijon i integralni senf, malo soli i papra.
- Peršin, vlasac i kopar umiješajte u tijesto za palačinke. na srednje zagrijati tavu s promjerom od 25 cm, s neljepljivom prevlaka. Lagano premazati preostalim rastopljenim maslacem. dodati 3-4 žlice. l. tijesto i razvaljajte tepsiju dok se tijesto potpuno ne napuni pokrio dno. Kuhajte 2-3 minute, dok ne bude dno palačinke zlatno smeđe. Podignite rubove gumenom lopaticom, a zatim prstiju i brzo okrenite. Kuhajte još 1 min. napinjanje u tavi neka palačinka padne na tanjur. Ponovite s preostalim tijesto, ako je potrebno, podmazujući tavu uljem. Gotove palačinke slagati jedan na drugoga.
- Za preljeve sa šunkom. Palačinke stavite na tanjur. na svaki umak od senfa (malo ostaviti za preljev) pospite sirom i položite na vrh 2 kriške šunke.
- Za jaja. U zdjeli umutite jaja sa papar. U srednje do srednje velikoj tavi sa neljepljivim Rastopite maslac na vatri. Dodajte jaja i kuhajte, miješajući 2-3 minute do stvaranja mekih kvržica. promiješati malo soli dok se umućena jaja ne smrznu. Žlica za svaku palačinku položite jaja, odmaknuvši se od ruba 3 cm. Zatim raširite drugo senf umak i pospite peršinom. Razvaljajte palačinke pritiskom jaja i odmah poslužite.
