Palačinke s rikotom od limuna i kandirane bademi

Palačinke s rikotom od limuna i kandiranim bademima – detaljno рецепт приготовления. Time: 1 sat. 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 korištenih recepata volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

palačinke

• 4 velika jaja
• 1,5 žlica. punomasno mlijeko
• 1/2 žlice sitno naribane limunove kore
• 55 gr. maslac, rastopiti i ohladiti
• Prstohvat sitne morske soli
• 1 žlica. prosijati brašno, prosijati
• Sprej za kuhanje bez ljepljenja ili ghee za kuhanje
• Šećer u prahu

Kandirani bademi

• 1 žlica. narezani bademi
• 1/4 čl. trska granulirani šećer

Limunska rikota

• 1 žlica. suhi sir ricotta
• Fino naribana korica 1 limuna
• 3 žlice. l. šećer u prahu
• 1/4 čl. krema od maslaca 33%, vrlo hladna

Recepti sa sličnim sastojcima: palačinke, vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, vrhnje, rikota, limunska korica, pahuljice morske soli, šećer od glazure, smeđi šećer, bademi

Priprema recepta:

1. Za kandirane bademe. Napravite lim za pečenje pergamentni papir. Zagrijte lijepljenje na srednjoj vatri tava srednje veličine. Dodajte bademe, šećer, malo vode i Promiješati. Kuhajte, povremeno miješajući, 10 minuta, do šećera neće se rastopiti, a orasi se neće početi karamelizirati. Izložite bademe na lim pergamenta i ohladite na limu za pečenje oko 15 minuta prije nego što se šećer stvrdne.
2. Za ricottu. U zdjeli pomiješajte rikotu, limunovu koricu, šećer i vrhnje za glazuru do lagane prozračne konzistencije.
3. Za palačinke. U srednjoj posudi tucite jaja šlagom dok jednoličnost. Dodajte mlijeko, limunovu koricu, maslac i sol, pomiješajte. Dodajte brašno i tuku dok ne postane glatko. Poklopac i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta, ali ne više od 1 dan.
4. Zagrijte pećnicu na 95 ° C. Zagrijte na srednje jakoj vatri tava s neljepljivim premazom (15-20 cm.), ocijedite kulinarski sprej ili mast s ghee-om. Ulijte ladicu ne više od 1/4 čl. tijesto za palačinke, raspodijelite naginjanjem tave. Kuhajte 30-45 sekundi, dok se dno ne uhvati i ne porumeni. Preokrenite i nastavite pržiti još oko 20 sekundi, dok druga strana je smeđa. Stavite na tanjur. ponoviti obradite palačinke na tanjur u pećnici.
5. Na svaku palačinku stavite 1 žlicu. l. ricotta s klizačem, uvijanjem i poslužite prskanjem kandiranim bademima.