Palačinke s punjenjem od bundeve i jabuke i domaći sladoled – detaljno recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 55 minuta Teškoća: srednja porcija: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Punjenje od bundeve i jabuke
- 1,5 žlica. bundevu izrezati na kockice
- 2 jabuke, ogulite i narežite na male kockice
- 2-3 žlice. l. (45 gr.) Maslac
- 1/4 čl. smeđi šećer
- 1/4 čl. burbon
- 1/2 žlice. jabukovača
- 1/2 žlice. orahe, pržiti i nasjeckati
- Dolce de leche krema za posluživanje
- Šećer u prahu
palačinke
- 1 žlica. premium brašno
- Prstohvat soli
- 2 jaja
- 1/2 žlice. mlijeko
- 1/2 žlice. mineralna voda
- 3 žlice. l. rastopljeni maslac, plus 3 žlice. l. za kuhanje
Domaći sladoled od gelata
- 2,5 žlice. krema od maslaca 33%
- 1/2 žlice. šećer
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1/4 žlice sol
- 3 štapića cimeta
- 6 žumanjaka
Recepti sa sličnim sastojcima: palačinke, bundeva muškatni oraščić, jabuke, sladoled, ekstrakt vanilije, krema dolce de leche, šećer od glazure, smeđi šećer, mineralna voda, jabučni jabukovača, brašno variva, jaja, mlijeko, vrhnje, orasi, cimet, burbon
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Za nadjev. Na muškatni oraščić bundevi dodajte malo maslinovog ulja i soli, pomiješajte. Stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu na 10-12 minuta. Izađite iz pećnice.
- Stavite gulaš na umjereno jaku vatru i rastopite maslac. Dodajte jabuke i sol po ukusu i pirjajte dok mekoću. Pospite smeđim šećerom i umiješajte u šećer rastopljeni sam. Ulijte burbon uklanjajući tavu s vatre, a zatim nježno zapaliti vatru kako bi alkohol izgorio. Dodajte jabukovaču i dovesti do vrenja. Smanjite toplinu na laganoj vatri i kuhajte. oko 10 minuta, dok masa ne postane sjajna i aromatična. promiješati pečena bundeva i pola sjeckanih oraha.
- Pokrenite palačinke. U sredinu palačinke stavite oko 1/4 žlice. punjenje. Palačinku prepolovite dva puta i stavite na tanjur. Ponovite postupak s preostalim sastojcima.
- Za filing. Stavite na svaki tanjur za posluživanje valjana palačinka, prelijte umakom od karamele. Pospite tostiranim oraha i poslužite uz gelato. Pospite šećerom prah. Jednostavne palačinke: Za test. Brašno ulijte u posudu sa sol i napravite zarez u sredini. Dodajte jaja, mlijeko i mineralnu vodu, pomiješajte sve pjenjačom. Smjesa bi trebala izgledati vrlo tanko tijesto za palačinke. Ako je previše gust, intervenirajte više mlijeko. Prije pečenja palačinki ostavite da tijesto odstoji najmanje 30 minuta. Tijesto se može pripremiti 2 dana prije upotrebe i pohraniti pokriveno u hladnjaku. Za palačinke. U malom ražnjiću sa rastopiti 1/2 žličice. maslac. ulje trebao bi prekriti dno kuhača; ako je previše, izbrišite višak papirnatog ručnika. Držite ručnik na ruci u slučaju ako vam treba opet. Stavite gulaš na srednje jake vatre. Posuda s volumenom od 60 ml. gotovo do vrha napunite tijestom i ulijte u grijana tava naginjanjem i okretanjem da se ravnomjerno premaže dno. Kad rubovi palačinke počnu zaostajati za stranicama tave i dnom lagano porumeni, okrenite palačinku i kuhajte oko 1 min. s druga strana. Palačinku stavite na tanjur i ostavite da se ohladi. Preklopite listove gotove palačinke jedna preko druge pergamentni papir. Ponovite postupak s cijelim testom, s topljenje još uvijek ulja u tavi ili uklanjanje ručnik njegovog viška. Cimet Gelato: srednji vrč pomiješajte vrhnje, 1/4 žlice. šećer, ekstrakt vanilije, sol i štapići cimet. Donesite kuhati, isključite vatru i ostavite da odstoji. u maloj zdjeli pomiješajte žumanjke s preostalih 1/4 žlice. šećer i tuku dok glatka. Ponovo donesite do vrenja vrhnje pomiješajte s cimetom i isključite vatru. Trećina kremaste smjese umiješajte u jaja-šećernu masu, a zatim odmah istucite masu jaja umutite u preostalu kremu. Stavite ovu smjesu na srednju vatru i kuhajte oko 10 minuta, neprestano miješajući, dok ne porumeni zgušnjava i pokrit će žlicu. Procijedite smjesu i stavite u hladnjak posuda s ledenom vodom. Ohlađenu smjesu stavite u aparat za sladoled prema uputama proizvođača.
