Palačinke s kremom i borovnicama – detaljan prijať prípravu. 
Time: 50 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
palačinke
- 1. i 1/4 čl. premium brašno
- 1 žlica. l. šećer
- Kopriva 1/2 limuna
- Prstohvat soli
- 1. i 1/4 čl. mlijeko
- 1 jaje
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac, rastopite
Umak od borovnica
- 2/3 čl. džem od borovnica
- Sok 1/2 limuna
krema
- 2 žlice. l. šećer
- 2 žlice kukuruzni škrob
- Prstohvat soli
- 3/4 čl. mlijeko
- 1 žumanjak
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 3 žlice. l. šećer u prahu
Recepti sa sličnim sastojcima: palačinke, vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, limunska korica, džem od borovnica, ekstrakt vanilije, šećer od glazure, škrob
Priprema recepta:
- Creve: ulijte brašno, šećer, limunovu koricu i sol. U drugoj posudi razmutite mlijeko, jaja i 1 žlicu. l. rastopljeni maslac. Kombinirajte dok ne postane glatko. bez grudica.
- U tavi od lijevanog željeza s debelim dnom, zagrijanom na srednje temperature, otopite malo maslaca. Ulijte u tijesto, i distribuirajte ga kružnim pokretima. Pecite palačinke oko 1-2 minute., zatim se okrenite i pržite na drugoj strani koliko je moguće, oko 30 sek ili 1 min Držite palačinke tople dok vi napraviti umak.
- Zagrijte džem od borovnica kako biste napravili umak od borovnica u maloj tavi na laganoj vatri ili u mikrovalnoj. Umiješajte limunov sok; izdvojiti.
- Napravite krem od vrhnja: umutite u maloj tavi šećer, kukuruzni škrob i sol u mlijeku, i dovode do gotovo kuhati. Maknite s vatre odmah, promiješajte mlijeko dok se u njemu ne otopi šećer.U maloj zdjeli umutite žumanjak i vaniliju ekstrakt, dodajte nekoliko žlica vrućeg mlijeka u zagrijte žumanca. Sad žumanjke stavite u vruće mlijeko da kuhati ga. Stavite tavu na tihoj vatri, i malo kuhajte dok se ne zgusne.
- U sredinu svake palačinke pospite krem i valjati se. Na tanjur za desert stavite palačinke. Stavite na vrh žlica umaka, i posipati šećerom u prahu. Nosi se do stola.
