Palačinke u meksičkom stilu s čili paprikama i gljivama – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
punjenje
- 225 gr. svježe gljive, operite i nasjeckajte
- 1/2 jalapena, nasjeckanih
- 2 žlice. l. nasjeckani epazot (meksički čaj)
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1/2 glavice bijelog luka, kockice
- 2 češnja češnjaka, nasjeckajte
- 1 žlica. ribani sir
- 2 žlice. kiselo vrhnje, razrijeđeno 1/2 žlice. mlijeko
- Ulje za posluživanje tartufa
palačinke
- 1 žlica. mlijeko
- 1 veliko jaje
- 2 žlice. l. rastopljeni maslac i više za prženje
- 1/2 žlice sol
- 1/2 žlice prašak za pecivo
- 3/4 čl. brašno
Recepti sa sličnim sastojcima: palačinke, jalapenos, gljive, ulje od tartufa, jaja, mlijeko, kiselo vrhnje, vrhunsko brašno, sir
Priprema recepta:
- U zagrijanu tavu ulijte maslinovo ulje. Nasjeckajte luk češnjak i jalapenos 3 min. ili dok luk ne bude proziran. Dodajte gljive i kuhajte još 3 minute. Ulijte nasjeckani epazot, sol i papar. Ostavite da se ohladi.
- Izložite sve sastojke pred sobom: palačinke, punjenje, sir i kiselo vrhnje. Na otvorenu palačinku raširite 1 žlicu. l. preliti kiselim vrhnjem 1 žlica. l. s brdom nadjevom od gljiva dodajte sir na vrh i uvaljajte slama. Ponovite s preostalim sastojcima.
- Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Uzmite ovalni oblik stakla za pečenje (20 x 30 cm.), na dno namažite tanki sloj kiselog vrhnja. Stavite valjane palačinke u obliku sa šavom okrenutim prema dolje – blizu jedan drugom prijatelju, ali ne uhvaćen. Pospite preostalim sirom i kiselo vrhnje.
- Pecite u pećnici oko 30 minuta, dok se sir ne rastopi, i palačinke se ne zagrijavaju. Pospite uljem od tartufa.8 tijesta palačinke. U velikoj posudi umutite mikserom mlijeko, jaja i rastopljeni maslac. Povećajte brzinu i tuku 1 minutu. Drugom prosijati suhe sastojke u zdjelu i polako ih početi dodavati do mliječne mase. Nakon što ste dobro promiješali, ulijte tijesto u mjernu šalicu sa izljev. Sprej sprejom za kuhanje poškropite neljepljivu tavu. ili namažite maslacem. Ulijte oko 1/4 žlice. Test. Odmah nagnite tavu, prekrivajući dno tijestom. Kuhajte dok palačinka ne postane blijedo smeđe boje, a zatim prevrnite lopaticom i kuhajte još 20 sekundi Stavite na papirnati ručnik da se ohladi. ponoviti postupak s preostalim testom.
