Palačinke s borovnicama s umakom od rabarbare

Korak po korak recept s fotografijom palačinki s umakom od borovnica i rabarbara.

Autor recepta – Gail Gand (SAD) – kuhar slastičarstva i suvlasnik Chicago restoran TRU.

Time: 1 hour. 15 min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

palačinke

• 2 jaja
• 0,5 tbsp. mlijeko
• 0,5 tsp sol
• 1 žličica šećer
• 0,5 tbsp. brašno
• 1 žlica. l. marmelada od naranče
• Punjenje od borovnica, sljedeći recept
• Umak od rabarbare, sljedeći recept
• Menta za garniranje

Punjenje borovnicama

• 1 žlica. borovnica
• 1 žlica. l. granulirani javorov šećer ili sirup
• 0,5 tbsp. kiselo vrhnje

Umak od rabarbare

• 2 žlice. sjeckani svježi ili smrznuti rabarbara
• 2 žlice. l. smrznuta koncentrirana naranča sok
• 1/4 čl. šećer
• 1 žlica. l. kukuruzni škrob

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, šećer, brašno, naranča džem, metvica, borovnice, javorov sirup, kiselo vrhnje, rabarbara, Narančin sok, škrob

Priprema recepta:

1. U posudi umutite jaja i mlijeko. Nastavljajući miješati, dodati sol, šećer i brašno. Ostavite da tijesto odstoji pola sata. Otopiti 0,5 h. l. ulja u tavi s neljepljivim premazom srednje topline. Kad se počne pjeniti, sipati u tavu otprilike 2 žlice. l. Test. Podignite ga i raširite tijesto, tako da pokrije dno, a zatim pržite donju stranu dok je Ne lagano smeđe. Preklopite lopaticom i pržite druga strana. Izvadite palačinku na tanjur i učinite isto s preostali test.
2. Borovni nadjev: U zdjeli pomiješajte borovnice, javor šećer i kiselo vrhnje.
3. Umak od rabarbare: Da biste napravili kompot, umiješajte lončić od rabarbara, koncentrirani sok od naranče, šećer i kukuruzni škrob i kuhajte dok voće ne prokuha i smjesa zgusne.
4. Prije posluživanja, palačinke namažite marmeladom, stavite žlicu borovnica preljev u sredini i palačinku razvaljajte. Ponovite s preostalim palačinke. Ulijte umak od rabarbare i ukrasite mentom.