Srdačna i originalna torta za palačinke s nježnom narančastom kremom – Ovo je sjajna opcija za svečani desert na Shrovetideu. bez obzira na činjenica da se pravi od palačinki, desert se ne čini teškim ili isto podebljano. Zašto? Jer se savršeno nadopunjuje zrakom krema. Sve to zajedno stvara skladno jelo, koje же довольно просто приготовить. 
Time: 1 hour. 30 minuta Teškoća: srednja količina obroka: 8 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
punjenje
- 8 žumanjka velikih jaja
- 2/3 čl. granulirani šećer
- 3 žlice. l. kukuruzni škrob
- Fino naribana korica 2 naranče i sok 4 naranče
- 2 žlice. l. limunov sok
- Prstohvat soli
- 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac, nasjeckan na sitno u komadima
- 1 žlica. hladna krema
- 3 žlice. l. šećer u prahu
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
palačinke
- 1,5 žlica. pšenično brašno
- 3 velika jaja
- 2 žlice. mlijeko
- 4 žlice. l. rastopljeni maslac, još malo maslaca za kuhanje
- 1/4 čl. granulirani šećer
- 1/4 žlice sol
- Šlag i naribana narančina korica, za ukras kolač
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, šećer, škrob, naranče, limunov sok, maslac, vrhnje, šećer od glazure, vanilija ekstrakt, vrhunsko brašno, mlijeko
Priprema recepta:
- Pripremite nadjev. Da biste to učinili, pobijte u tavi žumanjke srednje veličine, granulirani šećer, kukuruzni škrob, kora naranče, sok od naranče, limunov sok i sol. Kuhajte dalje srednje topline, neprestano miješajući lopaticom dok se smjesa ne pokrene kuhati i neće postati gust kao puding. Trebat će oko 10 do 12 minuta. Maknite s vatre, dodajte maslac, pričekajte dok se ne rastopi. Ulijte nadjev u veliku zdjelu kroz sito s malim rupama, gurajući ga lopaticom kroz rupe. Prekrijte nadjev plastičnim omotom i ohladite oko 2 sata dok se ne stvrdne.
- U ovom trenutku napravite tijesto za palačinke. od mikserom pomiješajte brašno, jaja, mlijeko, rastopljeni maslac, šećer pijesak, vanilija i sol. Pokrijte gotovim tijestom i ostavite sat vremena. Dakle, palačinke neće postati teške.
- Završite punjenje. Šlag istucite u mikseru velika zdjela na umjereno velikoj brzini oko 1 minute, dok ne ne zgušnjavajte. Ulijte šećer u prahu i tuku dok čvrsti vrhovi (ovo će trajati 1 minutu). Dodajte vaniliju, promiješajte. Četvrtina pomiješajte šlag sa narančinim vrhnjem, poklopite i Ostavite u hladnjaku sat vremena.
- Napravite palačinke. Pokrijte tepsiju pergamentni papir. Na srednjoj vatri zagrijte tavu neljepljivi premaz. Podmažite ga maslacem, a zatim prelijte u sredini tave četvrtina šalice tijesta za palačinke. Pomicanje prema dolje tavu da se tijesto ravnomjerno rasporedi. Tost za minuta dok palačinka ne postane zlatna. Narežite rubove palačinke lopaticom i okrenite je. Kuhajte još 30 sekundi dok još jedan strana neće postati ružičasta. Na pripremljene palačinke stavite palačinku lim za pečenje. Na isti način napravite palačinke od preostalog tijesta. Ako je potrebno, u tavu dodajte malo ulja. Ukupno bi trebalo nabavite oko 16 komada.
- Na posudu stavite prvu palačinku. Podmažite ga 1/4 žlice. punjenje ravnomjerno ga rasporedivši po cijeloj površini. Učinite isto sa ostale palačinke i nadjev. Gotov kolač stavite u hladnjak za noć. Dakle, bit će lakše rezati. Ukrasite prije posluživanja kolač za palačinke sa šlagom i narančinom korom.
