Otvorena pita od bundeve s medenjakom – detaljno recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 3 sata. 50 minuta Težina: srednja Količina: 1 pita (22 pogledajte) ili 5 malih (15 cm.) kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Korzh
- 170 gr zdrobljeni medenjaci
- 1 žlica. l. smeđi šećer
- 1 žličica mljeveni đumbir
- 30 gr rastopljeni nesoljeni maslac
punjenje
- 450 gr pire od bundeve
- 1 žlica. krema za piće sa sadržajem masti 10%
- 1/2 žlice mljeveni muškatni oraščić
- 1/2 žlice sol
- 3/4 čl. smeđi šećer
- 2 velika jaja
- 1 žumanjka velikog jajeta
Šećerna kora
- 5 žličica smeđi šećer (za porcionirane kolače)
Recepti sa sličnim sastojcima: pire od bundeve, smeđi šećer, mljeveni đumbir, muškatni oraščić, jaja, vrhnje
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Za tortu: u kuhinji kombinirajte mljeveni medenjak, smeđi šećer i mljeveni đumbir. Dodajte maslac i tuku u pulsnom načinu rada 8-10 vrijeme. Smjesu rasporedite po dnu i zidovima staklenog kalupa na posudu za pečenje promjera 22 cm. Stavite posudu za tortu na lim za pečenje i poslati u pećnicu. Pecite tortu 10-12 minuta. Stavite na stalak da se hladi 10 minuta.
- Za nadjev: u odvarak od 2 l. zagrijati na pire od bundeve na srednje jakoj vatri 2-3 minute. Dodajte vrhnje muškatni oraščić i sol; dovesti do vrenja. Maknite s vatre i ohladiti 10 minuta.
- Ručnim mikserom umutite smeđi šećer, jaja i žumanca dok otapanje šećera. Unesite pire od bundeve i pomiješajte. sipati nadjev u toplom kolaču i stavite u pećnicu na lim za pečenje. ispeći dok kolač nije elastičan u sredini, oko 45-50 min. Prebacite u stalak za hlađenje i ostavite da se ohladi 2-3 sata prije rezanja. Torta se može ohladiti i spremiti u hladnjak do 2 dana.Ovu domaću pitu možete napraviti posni sir i punjenje od bundeve.
- Za porcionirane kolače: rasporedite smjesu za kolače među metalnim kalupima za muffine promjera 15 cm oblikovati na lim za pečenje i poslati u pećnicu. Pecite kolače za 5 minuta na istoj temperaturi. U hladnjak stavite 10 minuta prije nego da se ispuni nadjevom.
- Mini pite pecite na limu za pečenje 25 minuta. mjesto na stalak za hlađenje za hlađenje, najmanje 2 sata, raspodijelite preko 1 žličica smeđi šećer na površini svake mini pite. Koristite plamenik, karamelizirajte šećer, kao za krem brulee. dati ohladiti 5 minuta prije posluživanja.
