Hrskave kuverte s notama iznutra univerzalno su poznate kao Kineski kolačići sreće, međutim, kao i obično, nije sve tako jedinstveno. Postoji nekoliko verzija preduvjeta stvarajući ovaj neobični desert i povijesno autorstvo 3 zemlje tvrde odjednom – Kina, Japan i SAD. Prema Kinezima predak modernih kolačića bogatstva postao je njihov tradicionalni mjesečni kolačići koje su snalažljivi Kinezi postali koristite kao predmemoriju “pošte” za organizaciju puč i svrgavanje vladajuće mongolske dinastije. Mongoli nisu jeli mjesečeve kolače i državni udar je uspio. U Japanu postoje oboje barem dvije prikladne tradicije za stvaranje poznatih kolačića – drevna sreća koristila se za donošenje odluke i još kolačići s vjerskim izrekama obrađeni su posjetiteljima hrama. U SAD-u također postoji nekoliko verzija i u njima su stvoritelji kolačića predviđanja daju iseljenici iz Kine koji žive u Americi ili Japan. Upravo se u SAD-u konzumira većina ovih hrskavih sastojaka. omotnice. Nevjerovatno je koliko lako može samo 1 komad papira stvoriti atmosferu ugodnog iščekivanja i proslave. Mi to nudimo iskoristite i pripremite svoju vlastitu verziju Nove godine tretira sa iznenađenjem. Od takve čaše šampanjca definitivno nema опьянеешь, разве что восторга. 
Time: 11 час. 35 minuta Teškoća: srednja Količina: 10 figuranih kolačića u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 2 40 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Suha kolačka tijesta
- 2. i 1/4 čl. premium brašno, + po želji za posipanje radna površina
- 1/8 žlice soda
- 1/8 žlice sitna sol
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1 veliko jaje
- 165 gr. maslac, sobne temperature
- 0,5 tbsp. granulirani šećer
- 1/4 čl. šećer u prahu
- Dodatna oprema: 10 cm. die cutter keksi u obliku čaše za šampanjac; 2 slastičarske vrećice; 2okrugli vrh za slastičarsku vrećicu (2 mm)
Kraljevska glazura i ukras
- 450 gr (oko 3,5 žlice) šećera u prahu
- 2 žlice. l. suha bjelanjka
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- Zlatno gel hrane bojanje, za bojenje glazura
- Crni marker za hranu, za ukras
- Preljev od bijelog i zlatnog tijesta, za punjenje tijesto
- Bijeli ukrasni šećer, prema potrebi
Recepti s sličnim sastojcima: premium brašno, šećer prah, jaja
Priprema recepta:
- Tijesto za kolačić od šećera: u posudi srednje veličine s vjetrom pomiješajte brašno sa soda i sol. U maloj zdjeli umutiti jaja sa vanilijom. U velikoj zdjeli s uključenom električnom miješalicom umutiti maslac, granulirani šećer i šećer prah. Kad se pomiču među sobom, uključite mikser prosječnu brzinu i tuku se 2-3 minute., prekidaju da bi se po potrebi očistite stijenke zdjele dok se smjesa malo ne zgusne krema.
- Prebacite mikser na malu brzinu, a zatim polako ulijte smjesu od jaja i tuku da se sjedine. Za 3 poziva dodaj mješavina s brašnom; kad tijesto postane gušće, povećajte brzinu miksera, tako da se mlaznice i dalje okreću. Oljuštite tijesto sa strana zdjele i mlaznice za miksere. Nakon što se cijelo brašno umiješa, prebacite mikser na umjereno veliku brzinu i tucite dok tijesto neće postati vrlo glatko, oko 5 minuta.
- Stavite tijesto iz zdjele na stol i mijesite. Dajte obrazac kvadrat i umotati u prianjajući film. Stavite u hladnjak najmanje 2 sata ili preko noći.
- Postavite roštilje u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte na 175 ° C. Pokrijte 2 lista pečenja pergamentom.
- Kolačići za rolanje, rezanje i pečenje tijesta: obilno prosijte brašno na radnu površinu, a zatim uvaljajte tijesto kvadrat malo više od 3 mm. Koristeći 10 cm. kalupe za isječci kolačića u obliku čaše za šampanjac izrezani 30 kom. kekse, ako je potrebno, ponovno miješati i valjati komadiće Test. Stavite dobivene “čaše” na pladanj i stavite unutra frižider oko 30 minuta da se ohladi.Odvojite 10 kom. kekse i oštrim nožem za voće izrezati na vrh polovina svake čaše je pravokutna rupa 1,2 cm * 3,8 cm (in stakleni dio, nije u nozi).
- Pecite oko 15-20 minuta dok kolačići ne budu zlatno smeđa oko rubova, u sredini kuhanja se mijenjaju posudu i zakrenite ih. Ostavite da se potpuno ohladi lim za pečenje stavljajući ih na rešetku za hlađenje oko 30 min.
- Kraljevska glazura i ukras: paralelno s velikim U zdjeli pomiješajte šećer u prahu i sušeni bjelanjka. dodati ekstrakt vanilije i 5 žlica. l. voda i šapat električni mikserom miješajte na umjereno velikoj brzini oko 2 minute, sve dok se glazura ne zgusne počinje formirati guste sjajne vrhove, ako je potrebno dodajte dodatnu vodu do 1 žlice. l. Postavite oboje okrugle savjete slastičarske vrećice i napunite jedan od njih napola bijela kraljevska glazura.
- Ukapajte kap po kap u preostalu zlatno zlatnu glazuru bojanje hrane dok ne dobijete lijepu zlatnu nijansu. Razrijedite glazuru do konzistencije meda, dodajući u nju 0,5 tsp. u isto vrijeme; ako uzmete malu količinu glazure i ubacite je nazad trebalo bi da ispusti šalicu za 8-10 sekundi. i glatka. prijenos zlatna glazura u drugoj ubranoj slastičarskoj vrećici.
- Izrežite list pergamenta u 10 malih traka, otprilike 5 * 1,2 cm svaki. Na svakoj traci na jednoj strani s ručkom sa napišite novogodišnju izreku tankim vrhom ili želite.
- Na radnu površinu položite list pergamenta i položite njega 20 kom. cijeli kolačići. Nacrtajte obod svakog kolačića bijela kraljevska glazura, zalijepivši se u oblik čaše šampanjca. Podnožje i nogu naočala napunite bijelom glazurom i premažite je istih 6 mm vrha svake čaše koja imitira pjenu. Ostatak čaše ispunjavaju zlatnu glazuru. Nanesite 3 male bjelanjaka točkice (simulirajući mjehuriće šampanjca) u gornjem desnom ili lijevom dijelu ugao komada prekrivenog zlatnom glazurom. Dajte jetri u potpunosti suši se 3-4 sata
- Kad se glazura u potpunosti stvrdne i osuši crnom bojom na zlatni dio od 10 kom. napišite oznaku hrane. razbiti kolačiće otvoriti! “; odložiti.
- Preokrenite preostalih 10 ukrašenih kolačića tako da ukrašena strana bila je dolje. Nacrtajte ih po obodu bijela glazura. Na vrhu svakog kolačića postavite kolačić sa rupa, pokušavajući osigurati da se njihovi donji dijelovi podudaraju jedan s drugim što je moguće preciznije. Ispunite rupe od bijele i zlatne slastičarne pijesak. Obiđite obod kolačića s bijelom rupom glazurama.
- Razvaljajte papir s tekstom tako da se tinta nalazi unutra i nisu naknadno stupili u kontakt s kolačićima. Zalijepite u sredinu udubljenja ispržite na uvijeni komad papira i iskopajte preostalo ukrašeni kolačići, ukrašeni bočno prema gore, pokušavajući kako bi se osiguralo da donji rubovi kolačića budu međusobno što je moguće bliže (možda ćete ih htjeti staviti na stol stavljajući ih na stol na pladnju) Dajte glazuru 2-3 sata da se potpuno stvrdne.
- Za posluživanje, sipajte debeli sloj u malu ladicu sa stranicama granulirani šećer. Rasporedite kolačiće da odstoje u šećeru, poput čaša za šampanjac. Poslužite odmah. Napomena: Mjereći brašno, ulijemo žlicu stavite u mjernu šalicu za suhe proizvode i ravnomjerno izbacite višak (ako Napunite mjernu šalicu ravno iz paketa brašna, ispast će pečenje previše suha).
