Neapolitski sladoled suprotno njegovom imenu izumljen je u Amerika, a ne Italija. Ovo je blok sladoleda koji se sastoji od tri različitih okusa i boja. Prvo je napravljeno Napuljski doseljenici i pogubljeni u talijanskim bojama zastava s sladoledom od pistacija, vanilije i trešnje. ali nakon toga se okus sladoleda morao prilagoditi više popularni okusi čokolade, jagoda i vanilije u SAD-u. A sada Napolitski sladoled prepoznatljiv je u cijelom svijetu na svoj način smeđe-bijelo-ružičasti izgled. Kuhajte nevjerojatno poslastica krem od vanilije prirodne boje u obliku jagoda i čokolade. Sloj po sloj zamrznite sladoled u kadi i uživajte u njegovom ukusnom внешним видом и вкусом. 
Time: 6 sat. 40 min Teškoća: srednje Količina: 2 pravokutna oblika od 1,5 litara. U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
Oslačen krem i sladoled od vanilije
- 6 žlica. niska masnoća vrhnje 10%
- 4 žlice. šećer
- 1 mahuna vanilije
- 18 velikih žumanjka
- 6 žlica. krema od maslaca 33%
Sloj čokoladnog sladoleda
- 180 gr. zrnca tamne čokolade
- 2 žlice. l. masna krema
- 1/4 čl. kakao prah
Sloj sladoleda od jagode
- 450 gr oguljene jagode
- 2 žlice. l. šećer
- 1 – 2 kapi bojanja crvene hrane
- Posebna oprema: proizvođač sladoleda
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhnje, šećer, mahuna vanilije, jaja, tamna čokolada, kakao, jagode
Priprema recepta:
- Oslić od vrhnja i sloj sladoleda od vanilije: U srednje jakoj posudi na srednje jakoj vatri zagrijte vrhnje i šećer. Promiješajte žlicom.
- Pomoću malog noža prerežite duž vanilije na pola pod. Ostružite sjemenke i dodajte ih u tavu zajedno s pod. Smjesu promiješajte i zagrijavajte dok ne postane vruće bez vrenja.
- U zdjelu srednje veličine stavite žumanjke i snažno ih tucite tucite 2 minute dok ne posvijetle.
- Izvadite mahune vanilije iz tave. Birajte kofer vruće krem smjesu i vrlo polako raspršite žumanjke, neprekidno miješajući šlagom. Dakle, temperirate žumance i oni se ne uvijaju, kad ih dodate u tavu. Dodajte još jednog lonca za juhu vrućeg tekućine, pomiješajte i polako ulijte smjesu od jaja u kremu, miješajući žlicom oko 2 minute, tako da se krema zgusne i pokrije žlica.
- Postavite sitno sito preko čiste staklene posude i napregnite krema. Ne brinite ako izgleda malo kvrgavo! Je samo kuhanje u kući, i to je super. Dodajte u zdjelu masnu kremu i izmiješajte. Smjesu ravnomjerno rasporedite u tri kašike. Ostavite jednu vrč za čokoladni sladoled, a dvije za sada u frižideru.
- Sloj čokoladnog sladoleda: rastopite u vodenoj kupelji tamna čokolada u granulama i teška krema. kada kremasta čokoladna masa postat će homogena, dodajte 1 žlica. vrhnje i Promiješati. Ulijte smjesu natrag u vrč. (Ovaj korak je pravedan olakšava proces ulijevanja čokolade u vrč vrhnja, tako da može se izostaviti). Umiješajte kašiku kakaa. sipati cijelu smjesu stavite u aparat za sladoled i pokrenite ga u skladu s uputama proizvođač. (Ovo će trajati otprilike 1 sat).
- Dva pravokutna posuđa za pečenje omotajte ljepljivim filmom kruh. U svaki kalup ravnomjerno ulijte čokoladni sladoled. Izravnajte sladoled i stavite kalupe u zamrzivač na najmanje 1 час.
- Napravite sladoled od vanilije. Ulijte u aparat za sladoled kremu iz drugog vrča i pokrenite prema upute. (Oko 1 sat).
- Izvadite kalupe iz zamrzivača i stavite ih u jednake dijelove. sladoled od vanilije. Izravnajte i vratite barem još jedan zamrzivač u trajanju od 1 sata.
- Ledeni sladoled od jagoda: U zdjeli blendera pomiješajte jagode, šećer i crvena boja. Samljeti dok ne postane glatko konzistencija (ili je možda nećete mnogo nasjeckati ako želite sladoled s teksturom). U treću kašu izlijte pire od jagoda ohlađenu kremu i promiješajte. Zatim sipati u aparat za sladoled i napravite sladoled od jagoda.
- Izvadite kalupe iz zamrzivača i rasporedite ih u svaki jednako podijeljen sladoled od jagode. Izravnajte i stavite najmanje u zamrzivač 1 sat
- Feed: Izvadite kalupe iz zamrzivača, okrenite ih naglavačke na tanjuru za posluživanje i oguliti film. pažljivo narežite sladoled nožem, nakon što ga umočite u vruće voda.
