Muškarci sa bezglutenskim kolačićima od medenjaka

Korak po korak recept za pravljenje kolačića bez glutena – đumbir человечки. Muškarci s bezglutenskim kolačićima od medenjaka Time: 1 hour. 35 min. Teškoća: srednja Količina: 38 – 42 kolačića u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto od peciva

  • 2 žlice. bijelo rižino brašno
  • 1 žlica. brašno od tapioke (naziva se i škrob tapioke)
  • 0,5 tbsp. heljdino brašno
  • 1 žličica soda bikarbona
  • 0,5 tsp ksantanska guma
  • 2 žlice mljeveni đumbir
  • 0,5 tsp mljeveni cimet
  • 0,5 tsp začini za pita od bundeve (muškatni oraščić, paprika, klinčići)
  • 0,5 tsp sol
  • 110 gr. omekšali maslac
  • 0,66 Art. smeđi šećer
  • 1 lagano tučeno veliko jaje
  • 0,5 tbsp. melasa melasa
  • 1,5 tsp ekstrakt vanilije
  • Kraljevska glazura
  • Draže, orašasti plodovi i preljevi za pecivo za ukrašavanje

Kraljevska glazura

  • 0,33 Art. pasterizirani snijeg od bjelanjaka
  • 1 žlica. l. sok od naranče
  • 0,25 tsp ekstrakt vanilije
  • 3 žlice. šećer u prahu i po želji, ako je potrebno
  • Bojanje hrane

Recepti sa sličnim sastojcima: rižino brašno, tapioka, brašno heljda, smeđi šećer, šećer u prahu, mljeveni đumbir, cimet, začin za pitu od bundeve, sok od naranče, jaja pasterizirano, ekstrakt vanilije, melasa

Priprema recepta:

  1. U posudi srednje veličine pomiješajte rižu, heljdovo brašno i brašno od tapioke, soda bikarbona, ksantanska guma, đumbir, cimet, začini za pita i sol. Dobro promiješajte i stavite na stranu strana.
  2. Umutite na srednjoj brzini električnim mikserom. maslac sa smeđim šećerom dok smjesa ne postane prozračna i blijedo smeđa, oko 3 minute. Dodajte jaje i Držite batine na srednjoj brzini oko 1 minute. dodati melase i vanilije, umutite još minutu. Dodajte pola smjese suhe sastojke i tuku na maloj brzini dok sve miješa. Dodajte ostatak suhe smjese i tucite dalje malom brzinom dok se tijesto ne oblikuje u male grudice. ako tijesto je previše tekuće i ne gnječi se, dodajte još jednu ili dvije žlice žlice rižinog brašna.
  3. Skupite tijesto rukama i mijesite 1 minutu dok ne porumene ispada da od tijesta napravite jednoliku kuglu. Oblikujte od tijesta spljošten disk i stavite u plastičnu vrećicu sa kopčom, uklanjajući višak zraka. Tijesto u hladnjaku stavite u hladnjak 1 sat. (Ako će tijesto ležati u hladnjaku puno više od sat vremena, prije nego nastavite kuhati, ostavite ga da legne u sobu temperatura oko 10 minuta).
  4. Stavite roštilje u pećnicu u donju i gornju trećinu i prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C. Izložite dva lim za pečenje pergamenta papir.
  5. Tijesto podijelite na 3 jednaka dijela. Stavite tijesto sa kojim nemate radeći trenutno, u hladnjaku. Tijesto razvaljajte gusto 3 mm. (Za izradu kolačića bez glutena najbolje je koristite pergamentni papir lagano posut rižinim brašnom, stavljajući ga na dno i vrh valjanog tijesta.) Ne morate koristite puno dodatnog brašna da se tijesto ne lijepi radna površina). Koristite rezače kolačića za rezati malene muškarce. Od svake trećine testa treba ići 5-6 muškarci visoki 8 cm. Sakupi obloge i opet otkotrljati.
  6. Rasporedite muškarce od medenjaka na pripremljene listove za pečenje oko 2,5 cm odvojeno i pecite dok kada se rubovi samo počnu zlatno pretvoriti, 8-10 minuta. (Da bi kolačići bili mekši, kuhajte ih 1-2 minute manje).
  7. Ostavite da se kolačići ohlade na limu za pečenje 1 minutu, a zatim uklonite i Ostavite da se potpuno ohladi. Listovi za pečenje također bi trebali u potpunosti ohladi.Ponovite s preostalim tijestom. Potpuno ohlađeni kolačići ukrasite kraljevskom glazura, kao i dražeje, orašaste plodove i preljev od tijesta.

    Kraljevska glazura

    U posudi srednje veličine umutite vjeverice u pjenu malom brzinom, oko 2 minute. Dodajte sok od naranče i vaniliju i opet umutite. Ulijte šećer u prahu, 1 žlica. a zatim miješajte mala brzina. Kad dodate treću čašu šećera, nastavite tucite dok glazura ne postane jednolika, gusta i sjajna, oko 2 minute. (Dodajte dodatnu žlicu ili dvije šećera ako smrznite izgleda previše fluidno). Podijelite na 2 ili 3 obroka, dodajte željenu količinu boje i dobro promiješajte. mjesto nekoliko žlica glazure u kutu plastične vrećice, izrežite kut i na kolaču nacrtajte uzorak (razrijedite jedan ili dva kapi soka). Kolačiće čuvajte u hladnjaku nekoliko minuta, zamrzavanje glazure. Napomena Ako ne dodate u boji za glazuru koristite limunov sok umjesto naranče i ne stavljajte vaniliju.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: