Mole umak - Detaljni recepti s fotografijama.

Mole umak – detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: Vrijeme: 2 sata. Teškoća: lagano serviranje: 12 U receptima se koriste mjerne posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

90 gr. tamna čokolada
450 gr sušeni čili guajillo, izrezati stabljike i bacati sjeme
450 gr sušene čili pasile, izrezati stabljike i bacati sjeme
450 gr suhi čili paprika ancho, izrezati stabljike i bacati sjeme
2 velika luka, narezana na četvrtine
4 rajčice, izrezane na četiri dijela
10 kom biljni fizialis oguljen
8 velikih češnjaka češnjaka, oguljenih
1/2 žlice. crne grožđice
1 žlica. suhe marelice (suhe marelice)
1 žlica. suhe šljive
4 žlice. crno vino
2 žlice. l. origano
1 žlica. l. sjemenke kumina
1 žlica. l. sjeme koromača
2 žlice. l. grašak crni papar
5 kom. karanfili
2 velike štapiće cimeta
2 plantana (banana od povrća)
4 l pileća juha

Recepti sa sličnim sastojcima: čili paprika, povrće physalis, rajčica, suhe marelice, suve šljive, grožđice, plantan, tamna čokolada, vino crveni, origano, kumin, sjemenke komorača, crni papar, karanfil

Priprema recepta:

Zagrijte pećnicu na 260 ° C. Osušeni čili stavite na lim za pečenje i pržite u vrućoj pećnici 2 minute dok ne počnu emitiraju miris, a zatim ih uklonite i uronite u posudu s vrućim voda.Ragrijte roštilj u pećnici, luk stavite na lim za pečenje luk, rajčica, fizalis i češnjak i pecite ispod roštilja oko 5 min.
U srednjoj tavi kombinirajte šljive, suhe marelice i grožđice crvenog vina i kuhajte 10 minuta ili do voća upijaju sva vina.
U vrućoj tavi izmutite sve začine, miješajući da ne bi spali ih. Čim dim počne, uklonite ga i usitnite mlin za začine.
Napravite umak od mole: u velikoj tavi s debelim dnom kombinirajte čili, pečeno povrće, sušeno voće natopljeno vinom i začini. Dodajte pileći fond i pirjajte oko 30 minuta.
U međuvremenu ogulite nasade i narežite ih na debele kriške. 2,5 cm. U tavi u velikoj količini ulja pržite posadice na zlatne boje i dodajte ih u tavu s čokoladom i s pet tortilja, kuhajte 15 minuta.
Maknite s vatre i pirjajte umak dok ne postane gladak. Poslužite umak od piletine, govedine ili janjetine. piletina s umakom od mola.Recept za puretinu u umaku od moljaca. s mol sosom.Nacho recept s mols umakom.