Podlogu napunite tijestom od kratkog tijesta s mješavinom mljevenog mesa, sira Manchego, krumpir i jaja, i dobit ćete porciju torte od jaja “Kish” od Marcela Valladolida. Ovo jelo je savršeno u kao zalogaj na svečanom stolu. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Teškoća: Jednostavna količina: 6kom U receptima se koriste volumetrijske posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Baza pijeska:
- 1,5 žlica. vrhunsko pšenično brašno
- 1/4 žlice sol
- 8 žlica. l. ohlađeno, na kockice, nesoljeno maslac
- 5 žlica. l. hladna voda
punjenje:
- 170 g mljevene svinjetine s omiljenim začinima (pržite dok svjež)
- 4 jaja
- 1/2 žlice. kiselo vrhnje
- 1 žlica. naribani Manchego sir, švicarski sir ili pecorino romano
- 1/2 žlice. krumpir (kuhajte dok ne omekša, ohladite i nasjeckajte kocke)
- 1/4 čl. mlijeko
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- Dodatni uređaji: 6 kalupa (promjera 10 cm) za pečenje tartleta s dnom koji se može ukloniti
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, mljevena svinjetina, jaja, kiselo vrhnje, manchego sir, krumpir, mlijeko
Priprema recepta:
- Podmažite maslacem 6 kalupa (promjera 10 cm) za tartlete s uklonjivim dnom i stavite na lim za pečenje.
- U zdjelu pećnice za hranu stavite brašno i sol i prokuhajte pulsni način miješanja sastojaka. dodati ohlađen maslac i tucite dok se ne dobiju krupne mrvice. nije isključujući procesor, postepeno sipajte 5 žlica. l. vode dok ne izađe smjesa tijesto se neće oblikovati. Dodajte još 1 žlicu. l. voda ako je tijesto previše suha.
- Tijesto podijelite na 6 jednakih kuglica i rasporedite po dnu i rubovi pripremljenih kalupa za tartlet. Stavite unutra hladnjak 15 minuta
- Zagrijte pećnicu na 220C. Stavite foliju na podlogu od pijeska pa kalup napunite keramičkim kuglicama za pečenje (ili osušite grašak ili grah). Pecite 15 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi (može se pripremiti u toku dana).
- Prženo mljeveno meso pomiješajte s preostalim sastojcima: sirom manchego, krumpir, jaja, kiselo vrhnje, mlijeko. Stavite nadjev jednako pripremljene tartlete. Pecite do punjenja diže se i ne peče ili dok nož nije ubačen u sredinu će izaći čisto, oko 45 min. Posudu lagano ohladite. služiti topla ili sobna temperatura.Kulinarski savjet: ovo recept se može upotrijebiti za izradu jednog kviša u obliku 23 promjera cm ili u staklenom kalupu za torte.
