Mitlof, ili mesni kruh, tradicionalno se priprema od mljevenog mesa s dodavanje krekera i povrća poput luka, celera, mrkve. ali pokušajte diverzificirati njegov okus dodavanjem jabuka, brusnica i sira. Zanimljivu kombinaciju okusa dodati će i umak od jabukovače. Mitlof iz mljevene puretine alternativa je pečenoj puretini Dan zahvalnosti, praznik koji su osnovali hodočasnici koji su stigli Amerika u potrazi za vjerskom slobodom. Na tvom stolu je jelo može biti odlična poslastica za Novu godinu i Božić и на любой другой праздник. 
Time: 1 hour. 45 minuta Teškoća: lako serviranje: 6 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Mitlof
- 900 gr. mljeveno meso od puretine (mješavina bijelog i tamnog mesa)
- 3 žlice. l. (45 gr.) Maslac
- 1 žlica. l. maslinovo ulje i još malo za podmazivanje
- 1 žlica. l. nasjeckani timijan
- 2 – 3 male stabljike celera s lišćem, sitno sjeckani
- 1 mala jabuka, oguljena i nasjeckana
- 1 mali luk, sitno sjeckani
- 1,5 žlica. krekeri s biljem
- 1 – 1,5 tbsp. pileća juha
- 1/3 čl. sušene brusnice
- 1 žlica. zreli bijeli cheddar mljeveni
- 1 žlica. l. začine za perad
- 1 veliko jaje
- Umak od brusnica za posluživanje
Cider Gravy
- 3 žlice. l. (45 gr.) Maslac
- 2 žlice. l. brašno s toboganom
- 2 žlice. pileća ili pureća juha
- 0,5 tbsp. pjenušav jabučni jabučar
- 1 žlica. l. Worcester umak
- 1 žumanjak, po želji
- Sitno sjeckani peršin za ukras, po želji
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, jabuke, celer, brusnice, jabukovača, Worcestershire umak, začin za perad, timijan
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Preko srednje topline u velikim u tavi zagrijte maslac i maslinovo ulje. Prosijte unutra tava s timijanom, celer, jabuke, luk, papar i sol po ukusu. Pržite povrće dok ne omekša 7 – 8 minuta. prijenos pržite u zdjeli i ostavite da se ohladi.
- Izrežite krekere u pećnici, stavite ih u posudu i sipati juhu. Suhe brusnice prelijte vrućom vodom do omekšati, a zatim ocijediti vodu. Stavite mljeveno meso u veliku zdjelu, sol i papar po ukusu. Dodajte mekane krekere, prženje jabuke, brusnice, sir, začin za perad i jaje. Sve je uredno Promiješati.
- Na limu za pečenje obloženom pergamentom oblikujte mljeveno meso kruh dugačak 25 cm i visok 10 cm. Prelijte maslacem i pecite u roku od 50-60 minuta dok kuhana i zlatna smeđa.
- Izrežite pripremljeni mitlof na kriške i poslužite s palentom od umak od jabukovače i brusnice. Cider Gravy: na srednjoj vrućini zagrijte maslac u tavi. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući 2 minute. Zatim procijedite juhu u gulaš, umak od jabukovače i gusjenice. Sol i papar obilno. Kuhajte dalje niske topline dok se gravura ne zgusne. Ako koristite žumance, lagano umutite u zdjelu srednje veličine. Stalno miješajući iz jabukovače sipajte malo gravure, tako da se žumance skuva. tada dodajte preostali umak i promiješajte. Sipajte u gravitacijski brod, pospite peršinom i poslužite.
- Napomena: Ovaj mitlof idealno se poslužuje uz prilog od kuhani zeleni grah ili pire od slatkog krumpira. Za kuhanje kuhajte pire krumpir narezan na kockice u količini jednog gomolja po osobi. Zatim ocijedite vodu i dodajte pileći fond, sol, papar, muškatni oraščić i javorov sirup po ukusu. Sve pažljivo zdrobiti u pire krumpir. Mitlof se može čuvati u zatvorenom hladnjaku spremnik. Zatim prethodno zagrijte u pećnici na umjerenoj temperaturi ili izrezati na kriške i zagrijati u tavi s dodatkom piletine juha.Naprema se jabukovača bez dodavanja žumanjka unaprijed i čuvajte u hladnjaku. Prije upotrebe zagrijte ga na srednjoj vatri i unesite žumanjak za recept.
