Millefolie s umakom od ananasa i trešnje

Millefolie s umakom od ananasa i trešnje – detaljan prijať prípravu. Photo of the dish:Yunhi Kim Vrijeme: 1 sat. 45 minuta Težina: Tvrdi dijelovi: 6 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Za lisnato tijesto:

• 1 paket (500 g) svježeg lisnatog tijesta, odmrznite
• 1 paket (350 gr.) Smrznute trešnje, odmrznite
• 1 žlica. sok od ananasa
• 1 limenka koktela od višnje, 1/4 žlice. sirup ostaviti za umak, 6 trešnje izdvojite za ukras
• 1 mali svježi ananas (otprilike 450 gr.), Oguliti oguliti, jezgru i izrezati na 6 kriški
• 1/2 žlice. šećer u prahu

Za kremu Chantilly i krem:

• 1 žlica. masna krema
• 1/4 čl. šećer u prahu
• 1/4 žlice ekstrakt vanilije
• 2 žlice. mlijeko
• 1 zrnca vanilije, prerežite na pola i iseckajte sjemenke
• 4 žumanjka
• 1/4 čl. granulirani šećer
• 3 žlice. l. premium brašno

Recepti sa sličnim sastojcima: ananas, sok od ananasa, trešnja koktel, slatka trešnja, lisnato tijesto, mlijeko, jaja, vrhnje, vrhnje, šećer od glazure, mahuna vanilije, ekstrakt vanilije

Priprema recepta:

1. Skuhati krem: zagrijati mlijeko u tavi na laganoj vatri dodajte zrno vanilije i sjemenke, malo prokuhajte. U međuvremenu, u zdjeli pobijte žumanjke i šećer, dodajte brašno i miješati. Izvadite mahune vanilije iz tave i ulijte mlijeko jaja masa, tukli. Vratite dobivenu masu natrag u tavu i kuhajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, dok ne postane krema postat će gusta, oko 8 minuta. Prebacite krem od mlijeka do posudu, pokrijte folijom i stavite u hladnjak, stavite u hladnjak u roku od 3 sata. Zatim prebacite kremu u slastičarsku vrećicu sa široka okrugla mlaznica.
2. Kuhajte lisnato tijesto: prethodno zagrijte pećnicu na 200 C. Razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini u jednom smjer tijesta, a zatim izrežite okruglim kalupom ili čaše osamnaest krugova 8 cm. Podijelite rezultirajuće krugove probušite lim za pečenje obložen pergamentnim papirom vilicom i pecite do zlatno smeđe boje, 10 – 15 minuta. Izvadite iz pećnice i ohladi, ostavi pećnicu uključenu.
3. Kuhajte umak od trešanja: Pomiješajte u maloj tavi. slatke trešnje, sok od ananasa i sirup od višnje. Donesite tekućinu prokuhajte i kuhajte na srednje jakoj vatri dok trešnje ne postanu mekane, oko 5 minuta. Izlijte smjesu u blender ili kuhinju kombinirati i samljeti do kaše. Procijedite pire krumpir ostaviti da se ohladi.
4. Kuhajte ananas: pospite narezani ananas šećerom prah i stavite na lim za pečenje. Pecite dok ne omekša, oko 30 minuta. Ostavite da se ohladi.
5. Pripremite Chantilly kremu: umutite u zdjelu sa mikserom za kremu, šećerom za glazuru i ekstraktom vanilije, dok se ne formira prozračna i gusta pjena. Cool.
6. Napravite millefolie: stavite na šest posuda u slojevima prvo lisnato tijesto, a zatim vrh stisnuti krem stavite krišku ananasa, zatim lisnato tijesto, kremu Chantilly i još mnogo toga sloj kolačića i na kraju prelijte umakom od višnje na vrhu i ukrasite koktelom višnje.