Meksički umak Pico de Gallo – detaljan prijať prípravu. 
Time: 10 мин. Teškoća: lagane obroke: 4 – 6 recepata koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 glavice luka žutog ili crvenog luka
- 12 rajčica (zrela)
- 2 žlice. svježe lišće cilantroa
- 2 – 3 jalapenos paprike
- 1 vapno
Recepti sa sličnim sastojcima: pico de gallo umak, papar jalapenos, sok limete, rajčica, kilantro
Priprema recepta:
- Luk i rajčicu narežite na kockice jednake veličine. Grubo nasjeckajte cilantro. Izrežite 1 ili 2 jalapena na pola. Izgnječite sjeme. Jalapenos narežite vrlo sitno. Sad promiješajte sve sastojke, osim vapna, u posudi.
- Luk prerežite na pola i iscijedite sok od pola u posudu sa umak. Pospite solju i pomiješajte. Obavezno pokušajte okusiti pico de gallo prije posluživanja i dovesti do željenog okus dodajući malo soli ili jalapenosa.
