U Meksiku se biskvit kotrlja sa slatkim slojem koji se zove Nino Envuelto (španjolsko: niño envuelto – umotana beba). spužva kolač se prvo namazati voćnim džemom, a zatim uvaljati u njega roladu i pekmez premažite vrhom. Tako da se vjerojatno ispekao biskvit Idealno je zamijesiti tijesto na gotovoj smjesi za kolače. Gotov kolač prvo ohladite bez punjenja, pretvarajući ga u rolat koristeći ručnike. Dakle biskvit će poprimiti željeni oblik i onda kada ohladi se, ne suši se od obilja punjenja. Zatim je proširite i namažite punjena džemom od jagoda i kokosom. Omotajte opet razvaljajte, na vrhu pospite preostalim džemom i poslužite uz šalicu čaja или кофе. 
Time: 1 hour. Teškoća: lagane porcije: 10 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 jaja
- 1 paket mješavine za kolače od vanilije
- 0,5 tbsp. mlijeko
- 1/4 čl. biljno ulje
- 1/3 čl. šećer u prahu
- 1-1 / 4 čl. džem od jagoda
- 1 žlica. kokosove pahuljice
Recepti sa sličnim sastojcima: mješavina muffina za pečenje, jaja, mlijeko, džem od jagoda, kokos
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Pokrijte lim za pečenje veličine 37×25 Pogledajte voštani papir ili aluminijsku foliju. Podmažite lim za pečenje maslac i pospite brašnom.
- Umutite jaja mikserom na srednjoj brzini 5 minuta ili da bi se dobila bujna blijedožuta masa.
- Dodajte čašu od brašna, mlijeka i biljnog ulja. promiješati pri maloj brzini 1-2 minute do homogene konzistencije.
- Ulijte 3 žlice. tijesto za pripremljenu tavu. ispeći na temperaturi 175 ° C 12 do 15 minuta. Izvadite kolač pećnica.
- Stavite čisti kuhinjski ručnik na stol. Narežite ga tanko slojem šećera od glazure i položite tortu na vrh. Izvadite vosak iz nje. papir (ili folija). Nježno uviti tortu kuhinjom ručnik da se valja na kraćoj strani.
- Ohladite rolat 10 minuta. Zatim stavite u hladnjak ručnikom još 30 minuta.
- Lagano valjajte roladu. Na nju rasporedite 3/4 žlice. jagoda pekmez. Pospite 3/4 žlice. kokosove pahuljice. Opet uvijte, ali već bez kuhinjskog ručnika. Stavite je na pladanj za posluživanje, namazati preostalim džemom i posipati kokosom.
- Izrežite kolutiće na kriške debljine 2,5 cm žlica dulce de leche.
