Churros – bujne krafne od tijesta od kvasca, pržene u ulju. Unatoč činjenici da se Španjolska i Portugal smatraju svojom domovinom, Churros se priprema u gotovo svim latinoameričkim zemljama. Kruller meksičke krafne obično se prže u obliku uvijenih štapiće, lasove ili potkove, posipajte ih šećerom ili vodom čokoladna glazura. U Španjolskoj se churros obično poslužuje za doručak чашечке кофе или горячего шоколада. 
Photo of the dish: ДейзиMartinez Vrijeme: 50 min. Teškoća: lako Serviranje: 12 – 14 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. voda
- 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac
- 2 žlice. l. smeđi šećer od trske
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1/4 žlice sol
- 1 žlica. premium brašno
- 4 do 5 jaja
- Ulje uljane repice, za prženje
- 0,5 tbsp. šećer
- 0,5 tsp mljeveni cimet
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, ekstrakt vanilije, smeđi šećer, cimet
Priprema recepta:
- Skuhajte krafne. U srednje velikoj tavi na umjerena vrućina, zagrijavajte 1 tbsp. voda, maslac, šećer, vanilija i sol. Pričekajte dok smjesa ne počne ključati, i dodajte brašno. Odmah počnite miješati drvenom žlicom do slomiti sve kvržice.
- Uklonite tavu s vatre. Cool. U tijesto umutite 4 jaja. jedan, temeljito miješajući nakon svakog. Tijesto bi trebalo izgledati mekana i sjajna i ostavite kukicu da se uvija kad izvući žlicu iz nje. Inače, vozite još jednog jaje.
- Prebacite tijesto u slastičarsku vrećicu sa sapnicom. stavite duboku tešku tavu (idealno od lijevanog željeza) ulijte ulje na 2,5 vidi visok. Zagrijte na umjerenoj vatri. Umočite u ulje vrh drvene žlice, trebao bi zviždati. Nježno stisnite unutra masno tijesto oblikovati krafnu dugu 15 cm malo po malo da se krafne u ulju ne dodiruju druge.
- Pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju, zatim preokrenite i pržite druga strana. Stavite gotove churros na papirnate ručnike, za odvod viška masnoće. Zamijesite cijelo tijesto. U papirnatoj vrećici pospite šećerom i cimetom. Držite se na vrhu i dobro protresite. mjesto u paketu s nekoliko krafni i uvaljajte ih u šećer s cimetom. Poslužite churros što je prije moguće.
