Recept za prekrasan domaći marcipan, pogodan za bilo koji ciljeva, brzo se kuha i ima elastičnu teksturu. zrak plastična masa dobiva se dodavanjem tučenog jaja proteina. Ovo je jedan od onih recepata za marcipan koji pada na pamet. najjednostavniji recept, sve što je potrebno je pobijediti mikserom bademova pasta i dajte joj teksturu mastike dodavanjem šećera prah. Kako biste pojačali okus amaretta, dodajte ekstrakt bademi Hranjive informacije po obroku: (24 ukupno) Kalorije 150, ukupno masti 5 g., zasićene masti npr., bjelančevine 3 g., ugljikohidrati 24 g., vlakno npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g.
Autorica recepta je Elizabeth Labau, kulinarska spisateljica, slastičar, fotograf hrane iz Salt Lake Cityja, Utah, SAD
Time: 15 мин. Teškoća: lako serviranje: 24 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr bademova pasta, izrezana na podloške
- 3 žlice. šećer od glazure, prosijati
- 2 vjeverice iz velikih jaja, malo pobijediti
- Bojanje hrane (neobavezno)
Recepti sa sličnim sastojcima: pasta od badema, šećer od glazure
Priprema recepta:
- Stavite paste od badema u veliku nepomičnu zdjelu mikser. U zdjelu dodajte šećer za glazuru i miješajte na laganoj vatri brzinu šlagom, dok bademi ne zgnječe, i masu bit će plitko, slično pijesku. Bez isključivanja miksera, polako dodajte protein i miješajte pri maloj brzini do mase okupit će se u kuglu. Možda nećete trebati dodavati sve proteine.
- Kad se masa marcipana skupila u kuglu, izvadite je iz miksera. Pospite radnu površinu sa šećerom u prahu i gnječite masu, dok ne postane potpuno glatka s ugodnom dodatkom tekstura.
- Marzipan se može odmah upotrijebiti ili izdvojiti za kasnije primjena. Da biste to učinili, čvrsto ga zamotajte u obložen film i stavite u plastičnu vrećicu s kopčom na vrhu. Marzipan može čuvati 3 mjeseca u hladnjaku i do 6 mjeseci u zamrzivaču. prije upotrebite, a zatim ostavite da se zagrije do sobne temperature možete dati marcipan bilo koju nijansu. Ili modni lik i nanesite bojanje hrane četkom.Recept za sendviče sa bademova pasta.
