Domaći prozračni marshmallow ima prirodni okus i miris citrusa, jer uključuje svježu gužvu naranča bez dodavanja umjetnih aroma. kuhar ova slatkoća kod kuće nije teška. с друзьями: 
Time: 29 мин. plus vrijeme stvrdnjavanje Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/2 žlice. koncentrirano mlijeko
- 1/2 žlice. vode plus još 1/4 žlice.
- 3 žlice. l. bez aromatizirana želatina
- 2 žlice. šećer
- Koštica 1 velika naranča
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- Maslac za podmazivanje
- Šećer u prahu
- Brušeni narančasti šećer (dostupan u slastičarni) butik)
Recepti sa sličnim sastojcima: koncentrirano mlijeko, šećer od glazure, korica narandže, ekstrakt vanilije, marshmallows, želatin
Priprema recepta:
- Uzmite lim za pečenje veličine 20×20 cm i premažite kremom ulje zajedno sa stranama. Jako pospite prosijanim šećerom praškasta i odložiti.
- Ulijte 1/2 žlice. voda u zdjelu nepomičnog miksera, opremljen mlaznicom za bičanje. Ulijte želatinu u vodu i ostavite da cvjeta oko 10 minuta.
- U gulaš s volumenom oko 3 litre. kombinirati šećer koncentrirano mlijeko i 1/4 žlice. voda. Stavite polako vatre i miješajte dok se šećer ne otopi. Donesite smjesu na prokuhajte i kuhajte 10-12 minuta, bez miješanja, dok temperatura na elektroničkom termometru 115 ° C.
- Dodajte smjesu u razrijeđenu želatinu. Beat mikserom uključen male brzine do homogene mase. Povećajte brzinu i udarajte velikom brzinom oko 10-12 minuta. do guste, prozračne konzistencija, volumen bi se trebao povećati 3 puta. promiješati ekstrakt naranče i ekstrakt vanilije, tako da budu ravnomjerne raspodijeljeno u masi. Lopaticom stavite masu Pripremljeni lim za pečenje i glatku površinu.
- Pospite ukrasnim narančastim šećerom. Ostavite na hladnom stavite (ne u hladnjak), bez pokrivanja, tako da se masa stvrdne, najmanje 8 sati ili preko noći. Izvadite marshmallows iz tave i stavite na površinu posutu šećerom u prahu. koristeći škarama posutim šećerom u prahu, marshmallows narežite na kvadrate sa strana otprilike 2,5 cm.
- Umočite kriške u šećer u prahu kako se marshmallow ne lijepi. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 2 tjedna.
