Fitzgerald crepes – detaljan recept za kuhanje.
Autor recepta – restoran francuske kuhinje Branens, Novo Orleans
Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Serviranje: 2 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 5 žlica. l. Grand Marnier ili druga narančasta likera
- 140 gr. oguljene jagode
- 110 gr. šećer, plus 1 žličica. vrlo fini šećer
- 3/4 čl. vrhunsko pšenično brašno
- mlijeko
- 110 gr. krem sir
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje
- 2 jaja
- 110 gr. maslac plus još malo za podmazivanje
- Prstohvat soli
Recepti sa sličnim sastojcima: palačinke, jaja, mlijeko, više brašna variva, skuta, kiselo vrhnje, liker Grand Marnier, jagode
Priprema recepta:
- Da biste napravili palačinke, jaja pomiješajte s brašnom, šećerom i sa soli. Dodajte mlijeko i umutite dok se smjesa ujednačena. Zagrijte tavu za palačinke promjera 15 cm stavite mali komad maslaca da se namaže dno.
- Ulijte malo tijesta i pržite dok ne bude dno palačinke zlatna. Preokrenite i pržite s druge strane. mast tavu prije pečenja svake palačinke.
- Sjedinite krem sir i kiselo vrhnje dok ne dobijete gustu pastu. Svaku palačinku premažite s malom količinom ove smjese i razvaljajte njegova cijev.
- Gotove palačinke stavite u namašćeni oblik. Zagrijati liker. Sjedinite šećer i maslac u tavi, pa dodajte jagode. Premažite palačinke ovim umakom. Dodajte toplu tekućinu i zapaliti.
