Mango Chutney – cjeloviti recept za kuhanje. друзьями: 
Time: 1 hour. 45 min. Teškoća: lako Serviranje: 2 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 oguljena i jezgra oguljena i narezana (zelena limenka) mango
- 2 jalapeno oguliti i narezati na kockice
- 1 žlica. l. biljno ulje plus 1/4 žlice. povrće ulja
- 1 luk nasjeckan na male kocke
- 1/2 žlice sjemenke cijelog kumina
- 1/4 žlice mljeveni klinčići
- 1 žličica mljeveni cimet
- 1 žličica mljeveni korijander
- Sok od limete
- 1/4 čl. rižni vinski ocat
- 2 žlice. l. nasjeckani đumbir
- 1 žlica. smeđi šećer Demerara
Recepti sa sličnim sastojcima: mango, chutney umak, šećer smeđa, sok limete, vinski ocat, jalapenos, đumbir korijen, luk, kumin, klinčić, korijander, cimet
Priprema recepta:
- U tavi zagrijte ulje i pržite luk 4 minute. Dodajte jalapenos, sjemenke kumina i pirjajte dok ne budu pečeni okus. Dodajte klinčić, cimet i korijander. Kada će se pojaviti aroma, dodajte mango. Dovedite do vrenja, smanjite toplinu i kuhajte mango dok ne omekša. Dodajte sok od limete, rižino vino ocat, 1/4 žlice. biljno ulje, zdrobljeni đumbir, šećer demerara i opet do vrenja. Smanjite toplinu i ugasite sat, povremeno miješajte dok se krompir ne zgusne. Prelijte vruće sterilizirane staklenke i razvaljajte kad se ohlade.
