Malini za muffine s kikirikijem Shtreisel – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish:Cana Okada Vrijeme: 1 sat. 30 minuta Težina: lako Serviranje: 8 – 10 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za shtrojzel:
- 50 gr maslaca i još malo podmazati kalup
- 1/2 žlice. šećer
- 1 žlica. nesoljeni pečeni kikiriki
- 2 žlice naribanu koru naranče
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1 žlica brašno
Za kolač:
- 2 žlice. premium brašno
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- 1/4 žlice soda za piće
- 1/2 žlice sol
- 120 gr. nesoljeni maslac, sobne temperature
- 1/2 žlice. šećer
- 2 velika jaja
- 1 žlica. kiselo vrhnje
- 1 žlica. džem od maline
Recepti sa sličnim sastojcima: malina, marmelada od maline, kiselo vrhnje, jaja, kora od naranče, ekstrakt vanilije, stroezel
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180 C. Podmažite kvadratni maslac (20 do 20 cm.) Posuda za pečenje. Stavite pergamentni papir ostavljajući izbočenje 5 cm sa svih strana. Lagano namažite vrh papirnato ulje.
- Pripremite shtreisel: pomiješajte u prerađivaču hrane kikiriki, maslac, brašno, šećer, narančina korica, ekstrakt vanilije, samljeti smjesu na krupne mrvice.
- Pripremite tijesto za cupcake: prosijte u veliku zdjelu kroz sitno sito, brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. bič u drugu zdjelu, koristeći mikserom na velikoj brzini, maslac i šećer, oko 5 minuta. Dodajte jaja i tucite na srednje brzina, oko 4 minute. Smanjite brzinu na nisku i pomiješajte naizmjenično dodavanjem smjese prosijanog brašna u dijelovima i kiselo vrhnje, dok glatko (ne gnjavite dugo vremena).
- U pripremljenu tepsiju izlijte polovicu tijesta i izravnajte na cijelu površinu. Pospite s polovicom shtreisela i pospite s polovicom pekmez. Izlijte preostalo tijesto. Ponovo pospite štrezelom i namazati džemom. Pecite dok ne omekša, 50-60 minuta. Donesite kolač iz pećnice i hladi 30 minuta. Zatim izvadite muffin od maline iz oblika i izrezati na kvadrate.
