Malezijska pasta za curry

Malezijska curry tjestenina – detaljan recept za kuhanje. с друзьями: Photo of the dish: Мин Цай Time: 15min. U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 blagovaonica žlica (žlica. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 2 žlice. l. kurkuma
• 1/4 čl. oguljena i sjeckana galangal
• 1 žlica. stabljika cilantroa
• 0,5 tbsp. oguljeni nasjeckani češnjak
• 3 izrezane stabljike limunske trave, samo bijeli dio
• 0,5 tbsp. riblji umak
• 0,5 tbsp. svježi sok od limete
• 1 žlica. oguljena šalotka
• 0,5 tbsp. prženi tajlandski čili
• 5 žlica. l. zdrobljeni korijander
• 2 žlice. l. kumin grubi na žaru
• 2 žlice. l. zdrobljeni grašak
• 2 žlice. l. sol
• 2 žlice. kikiriki maslac

Recepti sa sličnim sastojcima: curry pasta, kurkuma, limun trava, čili papar, korijander, kumin, crni grašak, limeta sok, riblji umak, maslac od kikirikija, šalotka, češnjak

Priprema recepta:

1. Puree kurkuma, galangal, cilantro, češnjak, limunska trava i sok vapno u obrađivaču hrane pomoću posebne mlaznice. Pazite da pire krumpir bude homogen. Dodajte šalotke, čili, začini i sol. Dok se pire ulijte u ulje. Na ukus dodajte začine. Pasta se može pohraniti u hladnjak najmanje 2 tjedana. Izlaz: 3 žlice. Recept za pastu od crvenog curryja.