Losos Wellington s gljivama i špinatom

Korak po korak recept za losos Wellington s gljivama i špinatom.

Autorica recepta – Nancy Fuller

Foto losos Wellington s gljivama i špinatom Time: 1 hour.Teškoća: srednja porcija: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Losos wellington

  • 1 češanj češnjaka
  • 1 šalotka, grubo nasjeckana
  • 350 gr gljiva
  • 3 žlice. l. (45 gr.) Nesoljeni maslac
  • 1/4 čl. suho bijelo vino
  • 1 žlica. l. kiselo vrhnje
  • 1 žličica senf
  • Gruba sol i mljeveni crni papar
  • Šest fileta lososa od 100 gr. svi bez kože
  • Pšenično brašno za valjanje
  • 3 lista lisnatog tijesta, odmrznuti ako se smrznu
  • 2 žlice. mladi listovi špinata
  • 1 jaje, tučeno sa 1 žličicom. voda
  • Umak od kiselog vrhnja s koprom i kaparima, za posluživanje, recept vidi ispod

Umak od kiselog vrhnja s koprom i kaparima

  • 1 žlica. kiselo vrhnje
  • 2 žlice. l. masna krema
  • 2 žlice. l. nasjeckani svježi kopar
  • 1 žlica. l. kapari, bez slane vode
  • Gruba sol i mljeveni crni papar

Recepti s sličnim sastojcima: češnjak, šalotka, gljive šampinjoni, bijelo vino, kiselo vrhnje, senf, losos, brašno, tijesto lisnato jelo, špinat, jaja, vrhnje, kopar, kapar

Priprema recepta:

  1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Pergament stavite na lim za pečenje papir.
  2. Češnjak, šalotku i gljive stavite u procesor za hranu i sitno usitniti.
  3. Na srednje jakoj tavi zagrijte maslac. Dodajte nasjeckanu mješavinu gljiva i sot, miješajući vrijeme od vrijeme, dok ne omekša, od 3 do 5 minuta. Pomiješajte s bijelim vinom; povećajte toplinu na jaku i kuhajte dok Ne isparite tekućinu. Isključite vatru, pomiješajte sa kiselim vrhnjem, senf, sol i papar po ukusu. Ostavite da se mješavina gljiva ohladi.
  4. Pospite filete lososa solju i paprom s obje strane.
  5. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto pravokutnik dimenzija 30 do 20 cm, a zatim ga izrežite četiri dijela. Na usku stranu stavite malo lišća špinata dva sloja. Po vrhu stavite filete lososa i oko 2 žlice. l. gljiva smjesa. Podmažite rubove tijesta s malo lezona, odozgo pokriti s dva preostala sloja tijesta i pritisnuti rubove. Na pripremljenu tavu stavite omotnice. Ponovite s preostali slojevi tijesta i sastojaka.
  6. Podmažite površine Wellingtona smjesom jaja i narežite na vrh otvori s vrhom oštrog noža.
  7. Pecite losos u tijestu do zlatno smeđe boje, oko 15 minuta. Ostavite da odstoji 5 minuta. Poslužite Wellington losos s kiselim vrhnjem umak s koparima i kaparima.
  8. Umak od vrhnja s kopra и каперсами:В маленькой мискеpomiješajte kiselo vrhnje, vrhnje, kopar, kapar i dodajte malo soli i papar.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: