“Zahvaljujući siru od rikote, muffini ostaju vlažni i nakon pečenja.” – kaže Jada De Laurentis o svojim izvrsnim mini muffinima, natopljene svježim limunovim sokom, koji im daje svijetli okus, i украшенных bademi ными лепестками. Time: 35 мин. Teškoća: Srednja količina: 12 kom. U receptima se koriste volumetrijske posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. vrhunsko pšenično brašno
- 1/2 žlice prašak za pecivo
- 1/2 žlice soda bikarbona
- 1/2 žlice sol
- 1 žlica. plus 1 žličica šećera ili više za posipanje
- 1/2 žlice. (110 g) nezaslađenog maslaca temperatura
- 1 žlica. l. sitno naribana limunova korica (od 2 limuna)
- 1 žlica. ricotta sir
- 1 veliko jaje
- 1 žlica. l. svježi sok od limuna
- 1/2 žlice ekstrakt badema
- 1/3 čl. latice badema
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, limun kora, rikota, jaja, limunov sok, ekstrakt badema, миндаль
Priprema recepta:
- Ubacite 12 limenki s papirom u posudu za cupcake. vrućina peći na 180C.
- U posudi srednje veličine pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu i sol. U velikoj zdjeli umutite 1 žlicu. šećer, maslac i limunovu koricu kako biste napravili smjesu zrak. Dodajte rikotu i tucite. Unesite jaje, limunov sok i ekstrakt badema. Dodajte suhe sastojke i miješajte dok homogenost (tijesto treba biti gusta i prozračna).
- Razvaljajte tijesto u limenke. Pospite bademima i ostatkom ostatka 1 žličica šećer. Pecite mini muffine dok ne postanu svijetlo zlatne boje, oko 20 minuta Malo ohladiti. Poslužite muffine tople ili sobna temperatura.