Talijanski granit je križ između sorbeta i voća led. Napravite granit od slatke limunske vode i smrznite, ne zaboravljajući na najvažnije načelo njegove pripreme – stalno granit vilicom ostružite tako da se ne smrzne čitavim komadom leda, ali bila je više poput snježne mase. Poslužite granit u porcijama u zdjelu sa laganom kremom od rikote i posipate svježim limunova korica. Desert je vrlo osvježavajući, izvrstan. uravnotežen ukusu i teksturi. Savršen završetak Srdačan obrok i osnažujući užitak za vrućeg dana друзьями: Time: 2sat. 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. voda
- 3/4 čl. + 1 žlica. l. šećer
- 2/3 čl. procijeđeni svježe cijeđeni sok od limuna
- 3/4 čl. rikota od cijelog mlijeka
- Prstohvat soli
- Koštica 1 limuna
Recepti sa sličnim sastojcima: limunov sok, limunov sorbet
Priprema recepta:
- U tavi srednje veličine pomiješajte vodu i 3/4 žlice. šećer i stavite na jaku vatru. Zagrijavajte dok se šećer ne otopi. Umiješajte limunov sok. Izlijte limunsku smjesu u kvadrat stakleni oblik sa stranicom od 20 cm.
- Poklopite i zamrznite, povremeno miješajući dok tekućina ne postane postat će sluzav oko 2 sata. Zatim pomoću vilice strugnite granit svakih 30 minuta, sve dok ne bude potpuno sastoje se od kristala leda. Granit se može pripremiti unaprijed za 2 dana. Poklopite i povremeno čuvajte u zamrzivaču struganje vilicom za zadržavanje kristala leda mrvi.
- U posudi srednje veličine pomiješajte rikotu, preostali šećer i prstohvat soli. Prebacite granit u posude za desert. Stavite na vrh na žlicu ricotte. Pospite desert limunovom koricom i poslužite.