Domaća Baklava s orašastih plodova i meda
Baklava s orasima i medom – jelo s poviješću. U palači Osmanski sultani iz Topkapija sačuvali su kuharicu u kojoj Postoji zapis iz 1453. godine! Upravo tada dvorski kuhar skuhao svečano jelo. Recepti su moderni, opisuju Priprema baklave vrlo je varijabilna.
Baklava s orasima i medom
Ne bojte se kalorijskog sadržaja orijentalnih slatkiša. Recepti za Blagdanski stol nije uvijek dijetalni. Ukusna domaća baklava s orasima i medom ispada da su nježni, mogu se dugo čuvati. još mali komad je dovoljan da dobijete dovoljno ovog deserta. Tako da Pojam “kalorijski sadržaj” vrlo je relativan.
Da kuham baklavu s orasima i medom trebat će
- Brašno (samo pšenica) – 500g.
- Orahova mješavina (orasi, pistacije, lješnjaci, kikiriki, bademi) – oko 500g.
- Maslac (ne namaz!) – otprilike 100g.
- Biljno ulje (možete ga razrijediti s maslacem kikirikija) – ukupno 50g.
- Šećer (možete koristiti više za slatki zub) – 300g.
- Sol po ukusu
- Limun (srednji) – 1 kom.
- Začini: cimet, muškatni oraščić.
- Med – oko 150g.
Namjerno nismo baklavu učinili baš slatkom. Orasi, dušo – mnogo slađe!
Možete kuhati baklavu s medom i orasima ovako:
Dodajte sol u brašno. Postepeno dodavanje tople (!) Vode, rastopljeni 50 g maslaca, zamijesiti tijesto. Elastičnost je glavna stvar. indeks. Pošaljite tijesto u hladnjak i zapecite nadjev.
Mljevene orahe (po mogućnosti u mort). Otopite med u vodenoj kupelji i nježno sipati u smjesu oraha. Stisnite tamo sok od limuna (od pola citrusa), dodajte cimet i protrljajte muškatni oraščić. Ostavite malo meda i soka za sirup.
Razvaljajte 4 sloja tijesta.
Možete napraviti 12 slojeva. Od 4 kolača, barem ukusan proizvod. Donji i gornji slojevi malo rade deblji.
Podmažite kalup obilnom maslacem. Najprije donji sloj mast, a zatim izlijte ¼ orašaste smjese. tada “završiti” proizvod, također podmazujući slojeve tijesta uljem. oštar izrezati budući blagdanski desert na porcije nožem. u sredinu svakog napravite udubljenje i stavite ga cijelog orah.
Zagrijte biljno ulje do vrenja i sipajte po vrhu. Ovaj recepcija će proizvod učiniti veličanstvenijim.
Koliko dugo peče baklavu? S pećnicom na 180-200 ° dovoljno je pola sata.
Dok se desert od orašastih meda priprema, napravite sirup. Preostali med malo razrijedite vodom, limunovim sokom. kuhati malo na laganoj vatri. Možete dodati malo cimeta. Dio sirupa sipajte baklavu u procesu kuhanja (kad porumeni). Gotov proizvod prelijte preostalim medenim sirupom.
Ukusne ideje
Za komad takve baklave u prehrani zalažu se liječnici s obje ruke! Doista, u desertu postoje samo vitamini! Kuhajte za slatko svečano latte art stol za kavu ili kuhajte zelenu kavu. Iznenađenje pa iznenađenje!
