Kruna od svinjetine u obliku kraljevske glazure sa prezimenom – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 4 sata. Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 (3 – 3,5 kg.) Kruna svinjskih rebara s lojnom
- 2 žlice. l. začine za roštilj
- 2,5 žlice. pileća juha
- 3 žlice. l. začinjena smeđa senf
- 1 žlica. l. Worcestershire umak
- 3/4 čl. Kanadski viski (preporučuje se: Crown Royal)
- 1 žličica sjeckani češnjak
- 2 žlice nasjeckani đumbir
- 1/3 čl. džem od jabuka
- 1 hrpa svježeg peršina, za garniranje
Recepti s sličnim sastojcima: svinjetina, začin za meso na roštilj, senf, Worcestershire umak, korijen đumbira, jabuka džem, peršin, viski
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Utrljajte vijenac svinjskog kriška. začin za roštilj. Stavite ga u posudu za pečenje, rebrasta rebra gore. Pecite, nepokriveno, 20-25 minuta na svakih 0,5 kg. meso, oko 2,5 do 3,5 sata, ili kad je temperatura unutar mesa ne doseže 65 ° C.
- Svakih 20 minuta prskajte meso sokom i masnoćom tijekom prva 2 sata. Tijekom posljednjeg sata kuhanja meso namažite kraljevskom glazurom. Krajeve kosti zamotajte unutra folijom ako se prerano počnu sagorjeti.
- Dok pripremate krunu, pripremite kraljevsku glazuru: u gulaš izmiješati 1 žlica. pileća zaliha, senf, umak Worcestershire, 1/4 čl. viski, češnjak, đumbir i džem od jabuka i staviti na umjerenu srednju vatru. Kuhajte dok tekućina poštovat će se trećina, od 12 do 15 minuta. Na krunu nanesite glazuru svakih 15 minuta tijekom posljednjeg sata kuhanja.
- Izvadite krunu iz pećnice, prebacite na pladanj za posluživanje i ostavite da odstoji 15 minuta prije rezanja. Ukrasite jelo peršin. Stavite posudu za pečenje na srednje jake vatre i ulijte 1/2 žlice. preostali viski, kuhajte strugajući komade drvenom žlicom. Dodajte preostalu kraljevsku glazuru, 1,5 žlice. preostali pileća juha i pirjati dok se matirač ne zgusne i napola kuhati. Ulijte sok u gravitacijski brod i poslužite s njim kruška od svinjskog slanika.Recept krune s kruhom od kobasica nadjev.
