Križne peciva – popularno katoličko uskrsno pečenje Zemlje Commonwealtha. Tradicionalno se peku u Veliki petak od maslačka tijesta s dodatkom mirisnog začini i sušeno voće, a na vrh peciva stavite sliku križ, što simbolizira Kristovo raspeće. Ali u nekim zemljama ove peciva su toliko voljena da se peku tijekom cijele godine, mijenjajući se samo slika križa na drugima, na primjer, na osmijehu. Buns by ovaj je recept jednostavno nevjerojatan, mekan, vlažan i mirisne. Premažite ih grožđicama i kandiranim voćem i prekrijte šećerom glazurama. Za čaj poslužite tople kriške peciva i nećete primijetiti как они разлетятся. 
Time: 2sat. Težina: srednja Količina: 1 2 kom. Recepti koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 3/4 čl. punomasno mlijeko zagrijano na 36 ° C
- 4 žlice brzi suhi kvasac
- 1/3 čl. šećer
- 3 velika jaja, sobne temperature
- 0,5 tbsp. biljno ulje
- 3 i 3/4 čl. brašno
- 1 žličica sitno naribana limunova korica
- 3/4 tsp sol
- 0,5 tsp mljeveni cimet
- 1/4 žlice mljeveni paprikaš
- 1/4 žlice mljeveni muškatni oraščić
- 1/4 žlice mljeveni klinčići
- 1/3 čl. tamne grožđice
- 1/4 čl. kandirano voće
Vruća glazura
- 0,5 tbsp. šećer
- 3 žlice. l. voda
- 1 žličica ekstrakt vanilije
glazura
- 3/4 čl. šećer u prahu
- 1 žlica. l. mlijeko + po želji prema potrebi
Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, šećer, jaja, više brašna sorte, limunska korica, cimet, mirisni muškatni oraščić, muškatni oraščić, klinčići, grožđice, kandirano voće, ekstrakt vanilije, šećer od glazure
Priprema recepta:
- Tijesto: U to dodajte sve sastojke, osim grožđica i kandiranog voća zdjelu miksera, s nastavkom za kuku ili u velikoj posudi. Zamijesite tijesto pri maloj brzini sve dok se ne pretvori u jednoga, a zatim povećajte brzinu miksera i mijesiti oko 5 minuta dok tijesto ne postane glatko i elastično (tijesto je mekano i lijepit će se na dnu posude). Ako mijesite ručno, sastojke pomiješajte drvenom žlicom dok se tijesto ne sjedini, zatim ga položite radnu površinu lagano posuti brašnom i mijesiti dok ne postane glatka masa. Na kraju miješanja dodajte grožđice i kandirano voće te ih pomiješajte. Stavite tijesto u namašćenu posudu, prekrijte ljepljivim filmom i ostavite da se diže 75-90 minuta dok se ne udvostruči volumen.
- Stavite tijesto na lagano brašno radnu površinu i podijeliti na 12 jednakih komada. Rolajte od svakog komada dlanom na stolu je kugla. Bundeve stavite u namašćeni oblik veličine 22×32 cm., Ostavljajući prostor između njih. Pokrijte oblik hrane zamotajte i ostavite da se korice dižu još 45 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Izvadite film iz peciva i pecite ih 25-30 minuta do duboke smeđe boje. Dok oni još vruće, pripremite glazuru.
- Vruća glazura: Donesite šećer, vodu i vanilije, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi. mast dobiveni sirup je još uvijek vruće pecivo, koristeći sve. Buke potpuno ohladite.
- Grozdenje: Pomiješajte šećer u prahu s mlijekom dok konzistencija koja je pogodna za istiskivanje iz slastičara vrećicu (po potrebi dodajte još nekoliko kapi mlijeka). Stavite glazuru u vrećicu slastičara uskih vrhova i nanesite križeve na površinu svake lepinje. Ostavite sat vremena zamrznuti glazuru i poslužiti. Peciva se mogu pohraniti čvrsto zamotan tijekom dana.
