Fettuccine tjestenina s piletinom u veličanstvenom kremastom umaku, koji postaje još kremastiji zahvaljujući siru od gruyere i parmezanu Pripravak. Prstohvat svježeg muškatnog oraščića dodati će potrebno začinjena nota koja se dobro slaže s kremastim okusom. Skuhajte umak od prženog povrća u bijelom vinu i vrhnju sa sirom i zatim dodajte sitno nasjeckana pileća prsa. Vrlo je brza priprema, a za pet minuta možete intervenirati u ukusnom umak kuhana tjestenina fettuccine. Prije posluživanja pospite tjesteninu nasjeckane mahune šećera graška i svježe lišće celer. 
Time: 40 мин. Poteškoća: Lako Posluživanje: 4-6 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 1 šalotka, sjeckana
- 2 stabljike celera, sitno sjeckani + nasjeckani listovi za stočna hrana
- 2 mrkve, mljevene
- 1 žličica nasjeckani svježi timijan
- 0,5 tbsp. suhi sherry silt 1,5 Art. masna krema od bijelog vina
- 1,5 žlica. masna krema
- Prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića
- 600 gr pileća prsa bez kože i kosti narezane na tanke trake
- 1 žlica. ribani sir Gruyere (oko 120 g.)
- 1/4 čl. naribani parmezan
- 1/4 čl. nasjeckani svježi peršin
- 350 gr svježa tjestenina od fettuccina
- 1 žlica. šećerni grašak, oguliti vrhove, grašak nasjeckati tanko
Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, šalotka, celer, mrkva, timijan, šerija, bijelo vino, vrhnje, muškatni oraščić orah, pileća prsa, sir Gruyere, parmezan, peršin, tjestenina fettuccine, šećerni grašak u mahunama
Priprema recepta:
- U velikoj tavi dolijte slanu vodu do vrenja. rastopiti u velikoj tavi na srednje jakoj vatri maslac. Dodajte šalotku i pržite dok ne porumeni. omekšavanje, oko 1 minutu. Dodajte celer, mrkvu, timijan, 3/4 tsp sol i malo mljevenog crnog papra i pržiti dok povrće ne omekšava, oko 2 minute. Ulijte šerpu i kuhajte dok je ne ispari malo, oko 2 minute. Dodajte vrhnje i muškatni oraščić oraha i dovesti do vrenja. Smanjite toplinu do umjerenog i kuhajte. na laganoj vatri dok se umak malo ne zgusne, oko 5 min.
- U umaku stavite piletinu, povećajte vatru na srednju i pirjajte dok spreman, oko 3 minute. Dodajte gruyere i parmezan i nastavite kuhati, miješajući dok se sir ne rastopi i umak se ne zgusne, oko 2 minute (uz lagano vrenje). Dodajte peršin, sol i papar.
- Stavite pastu u kipuću vodu i kuhajte prema preporuka na pakiranju. Ocijedite, stavite pastu u umak i Promiješati. Pospite nasjeckanim graškom, poslužite s lišćem сельдерея.
