Ono što na prvi pogled izgleda kao čokoladni muffin je najnježnije mousse, a njegov “papirni omotač” nije samo jestiv, već je i nevjerojatan ukusna. Da bi se bijela čokolada ravnomjernije otopila, pokušajte ga polako zagrijavati postavljanjem parne kupelji niska do srednja vatra. Da bi se dobila željena tekstura mascarpone mousse-a treba biti na sobnoj temperaturi. Ukusna i elegantna Predstavljajući ovaj desert, može čak zamijeniti rođendansku tortu. Možete eksperimentirati s ukrašavanjem i umjesto čokoladnih čipsa koristite, na primjer, svježu malinu. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 50 min. Težina: srednja Količina: 8 tartleta u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 230 gr. bijelu čokoladu nasjeckanu
- 110 gr. tamna čokolada nasjeckana
- 1 žlica. šlag
- 3 žlice. l. šećer
- 230 gr. mascarpone sir
- 1 žličica naribanu koricu naranče
- 1/4 žlice ekstrakt vanilije
- Veliki obrisi bijele čokolade za ukrašavanje
Recepti sa sličnim sastojcima: bijela čokolada, tamna čokolada, mascarpone sir, korica naranče, ekstrakt vanilije, vrhnje
Priprema recepta:
- Pokrijte 8 oblika kolača papirnim oblogama.
- Otopite bijelu čokoladu u vodenoj kupelji preko lagano ključanja vode, miješajući dok ne postane glatko. Položite 1 tbsp. l. rastopljena čokolada u pripremljenim kalupima za muffine. Pomoću četke za tijesto ravnomjerno ga rasporedite dno i zidovi obloga.
- Zamrznite dok se čokolada ne stvrdne (otprilike 30 minuta). Bijelu čokoladu ponovo otopite u zdjeli. Položite 1 tbsp. l. mase u svaki kalup i rasporedite po dnu i zidovima, tvoreći drugi sloj. Zamrznite dok se čokolada potpuno ne smrzne (oko 1 sat).
- Otopite tamnu čokoladu na vodenoj kupelji u čistoj posudi, stavite polako kipuću vodu, miješajući dok homogena masa. Masu ostavite u ovom trenutku tako da je potpuno ohlađen.
- Pomoću električne miksera umutite vrhnje sa šećerom velika zdjela dok se ne oblikuju meki vrhovi. Odložite bič krema na vrijeme.
- Umutite u veliku zdjelu električnim mikserom mascarpone s rastopljenom tamnom čokoladom, narančinom korom i ekstrakt vanilije dok masa nije glatka i sjajna (otprilike 30 sekundi). Pokušajte ne pretjerivati.
- Umiješajte šlag u čokoladnu smjesu u 2 seta. Stavite mousse u slastičarsku vrećicu opremljenu mlaznicom sa rupa u obliku zvijezde. Košare napunite bijelom masom čokolada. Po njemu pospite krupnim strugotinama. Možeš odmah poslužite ili prekrijte i hladite preko noći. u potonjem slučaju pustite desert na sobnoj temperaturi prije posluživanja temperatura 1 sat.
