Recept za nezaslađeni kolačići s cheddar sirom, brusnicama, фисташками и кайенским перцем. 
Time: 1 hour. 40 min Težina: lako Količina: 36 kom. U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 110 g nesoljenog maslaca na sobnoj temperaturi
- 2 žlice. l. granulirani šećer
- 1 žlica. sitno naribani cheddar sir
- 1 veliko jaje
- 1 žlica. vrhunsko brašno bez klizača
- 1 žličica prašak za pecivo
- 1/2 žlice sol
- 1/4 žlice kajenska paprika
- 1/2 žlice. pečene i nasjeckane pistacije
- 1/3 čl. sitno sjeckane suhe brusnice
Recepti s sličnim sastojcima: cheddar sir, jaja, brašno, papar mljeveni kajenski sir, pistacije, brusnice
Priprema recepta:
- U zdjeli nepomičnog miksera pomiješajte maslac, šećer i sir pomoću mlaznice “gitara” (za pecivo kratkog krista). pobijediti oko 2 minute, dok tijesto ne postane glatko s kremastom teksturom. nije povećajte brzinu da tijesto ne postane previše prozračno. Ubacite jaja i nastavite tući dok tijesto ne porumeni ujednačena.
- U zasebnoj zdjeli temeljito umiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i kajenska paprika. Dodajte pistacije i brusnice i promiješajte.
- Uđite pri malim brzinama, uđite malim obrocima brašna smjesa u krem sir. Povremeno prikupljajte prianjanje tijesto s rubovima posude i loputa.
- Stavite tijesto na rub velikog papira pergamenta ili film za hranu. Držeći rubove papira ili filma, razvaljajte tijesto, da napravite kobasicu dugu oko 30 cm. Stavite u hladnjak na najmanje 1 sat; možete zamrznuti tijesto i čuvajte do 4 tjedna.
- Zagrijte pećnicu na 180C.
- Tijesto razvucite i oštrim nožem narežite na krugove Debljine 0,5 cm Stavite krugove na ljepljive ili položene pergamentni lim za pečenje i pecite 10-12 minuta. u zlatno smeđe. Stavite kolačiće na žičani stalak i dajte potpuno ohladiti. Čuvati u nepropusnoj posudi do jedne tjedan.
