Kolačići s prugastim vrpcama

Traka je bijela, traka crna .. Malo tuge, nije istina je li? Ali što ako se crno-bijeli preklapaju da bi se dobili tamna vrpca s bijelim obrubom već je mnogo zanimljivija! naizmjeničan svijetli i tamni slojevi mogu se eksperimentirati s konačnim oblikom i ispeći kolače od vanilije-čokolade kao ukras i zauzeti počasno mjesto. Ovdje se predlažu dvije mogućnosti – zaokruživanje spiralni kolačići i pravokutni kolačići slični komad prugaste vrpce, ali može biti mnogo više mogućnosti. Slobodno se slobodno prepustite mašti! Podijelite s prijateljima: Foto kolačići Vrijeme: 4 sata. Poteškoća: Lako Količina: 72kom U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Vanilijevo tijesto

  • 0,5 tbsp. granulirani šećer
  • 2 žlice. l. šećer u prahu
  • 1/4 žlice sitna sol
  • 1 veliko jaje
  • 1 i 1/4 tsp ekstrakt metvice ili vanilije
  • 220 gr maslac, sobne temperature
  • 2 žlice. premium brašno

Čokoladno tijesto

  • 1. i 1/4 čl. granulirani šećer
  • 3/4 čl. prirodni kakao prah
  • 1/4 žlice sitna sol
  • 220 gr maslac, sobne temperature
  • 1 veliko jaje
  • 1,5 žlica. premium brašno

Recepti s sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, metvica ekstrakt kakaa

Priprema recepta:

  1. Vanilijevo tijesto: U šalici srednje veličine pomiješajte obje šećer i sol. U drugoj maloj šalici umutite jaje. zajedno s ekstraktom metvice. Korištenje ručnih električnih u velikoj zdjeli tucite maslac dok ne postane gladak tekstura. Dok ste miješali, postepeno dodajte smjesu šećera i nastavite kušati oko 1-2 minute. prije primanja zraka konzistencija svijetle boje. Isključite mikser i očistite sve Na zidovima miješajte natrag u zdjelu. Dodajte smjesu od jaja i tucite dok jednoličnost. Ulijte brašno postepeno, polako miješajući dok kombiniranje sastojaka.
  2. Čokoladno tijesto: u srednjoj posudi pomiješajte šlag šećer, kakao i sol. S ručnim električnim mikserom unutra veliku zdjelu, tukli maslac dok glatka. Što se tiče pomiješajte, dodajte kakao smjesi i nastavite miješati 1-2 minute. dok se ne dobije blijeda prozračna konzistencija. Isključite mikser i ogulite smjesu zalijepljenu na zidove natrag u zdjelu. Dodajte jaje pomiješati i tući dok glatko. Polako dodajte brašno, polako miješajući dok se sastojci ne sjedine.
  3. Stavite tijesto iz posude i podijelite ga na pola. mjesto tijesto između 2 komada lagano brašnog pergamentnog brašna ili voštani papir i razvaljajte u pravokutnik debljine 25 * 30 cm 6 mm. Podložite listove tijesta / pergamene listovima tijesta i stavite u hladnjak na oko 2 sata ili preko noći, tako da ga očvrsnuo. Ponovite isto s čokoladnim tijestom.
  4. Spiralni kolačići: položite na radnu površinu 1 list čokoladnog tijesta, uklonite gornji list pergamenta. s lagano premažite tijesto hladnom vodom. Stavite radno površinu lista vanilijevog tijesta, uklonite gornji lim s njega pergamentni papir. Pomoću donjeg sloja pergamenta podignite vaniliju tijesto i položite ga na vrh čokolade. Obavezno pogledajte rubove slojeva poklapali, ako je potrebno, obrezati ih nožem.
  5. Lagano pritisnite da tijesto izgladite i zalijepite slojeve između po sebi. Uklonite gornji sloj papira. Lagano podmažite površinu. tijesto s hladnom vodom. Okrenite dugu stranu prema sebi. koristeći rub pergamenta kao vodiča tijesto zbijeno Cilindar širine 5 cm, zamotajte u plastični omotač i stavite unutra u hladnjaku 1 sat .Ponovite sa 2 preostala lista tijesta.
  6. Rasporedite roštilje ravnomjerno u pećnici i zagrijte ih 160 ° C.
  7. Izrezati kolut iz tijesta u poprečnom smjeru na kriške Debljine 6 mm. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom otprilike 1,5 cm. Pecite oko 14-16 min. do zlatne nijanse, ali ne previše tamne, inače neće biti uočljiv prijelaz između vanilije i čokoladnog tijesta unutra spirala.
  8. Pravokutni kolačići: tijesto napravite isto na isti način kao i za spiralne kolačiće, samo razvaljajte oba tijesta u pravokutnike 38 * 46 cm. 6 mm debljine. položite na radni površine 1 list čokoladnog tijesta, uklonite gornji lim pergamentni papir. Kistom lagano premažite tijesto hladnom vodom. Na radnu površinu stavite list vanilijevog tijesta, izvadite ga njemu gornji list pergamenta. Korištenje donjeg sloja pergamenta pokupite vanilijevo tijesto i stavite ga na vrh čokolade. Obavezno poravnajte rubove slojeva. Lagano pritisnite za glatko tijesto i lijepite slojeve zajedno. Uklonite gornji lim pergamentni papir.
  9. Korištenje ravnala ili nekog drugog ravnog objekta kao vodilice, obrubite rubove tijesta nožem za pizzu. red pravokutnik tijesta s kratkom stranom okrenutom prema vama i izrežite ga na pola okomito. Stavite 1 komad na drugi i rasklopite rezultirajući pravokutnik je duga strana prema sebi. Prerezati opet prerežite tijesto na pola i jednu polovicu položite na drugu. Zamotajte prilijepite film i stavite u hladnjak 2 sata prije nasjeckajte kolačiće.
  10. Oštrim nožem odrežite rubove oko rubova. Rezultirajući izrezati testni briket u pravokutne kriške debljine 3 mm i pecite 16-18 minuta dok lagano tijesto ne počne stjecati zlatne nijanse.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: