Kolačići kolača od čokoladnog glazura

Prilično zanimljivi i ukusni kolačići. Možete je ukrasiti običnom Ali to je moguće prema novogodišnjem raspoloženju. Kolačići čine zanimljivim tragove nota limuna. Da bi kolačići bili ravni, nakon polaganja na lim za pečenje treba ga izravnati natrag površina žlice navlažene vodom. Dodavanjem suhog kvasca u mlijeko smjesu umutiti šlagom. Važno je ne pretjerivati miješanje ne samo suhih i vlažnih sastojaka za tijesto, već i разных видов муки. Time: 40 мин.Težina: lako Količina: 20 kolačića, korišteni recepti. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

keksi

• 1 žlica. l. suhi kvasac
• 1 žlica. mlijeko
• 250 gr maslac, sobne temperature
• 1,75 Art. šećer
• 1/2 žlice ekstrakt vanilije
• 1/4 žlice ekstrakt limuna
• 2,5 žlice. brašno za pečenje biskvita (brašno sa reduciranom gluten) *
• 2,5 žlice. vrhunsko pšenično brašno
• 1/2 žlice sol

ganache

• 1,25 Art. krema od maslaca 33%
• 450 gr tamna čokolada nasjeckana
• 450 gr bijelu čokoladu nasjeckanu

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, više brašna sorte, mlijeko, ekstrakt vanilije, tamna čokolada, bijela čokolada, krema

Priprema recepta:

1. Ulijte suhi kvasac u toplo ili mlijeko sobne temperature, ostavite stajati 20 minuta.
2. Zagrijte pećnicu na 190 ° C.
3. Tuku maslac i šećer dok svijetlo i bujno polako ubrizgajte smjesu kvasca i ekstrakte, U zasebnoj zdjeli umutite obje vrste brašna i soli. Postepeno unesite u prethodno pripremljenu smjesu. Oprez: ne miješajte predugo, ali provjerite to masa je bila ujednačena.Napomena * Brašno niskog stupnja Gluten se koristi u pečenju i sadrži škrob. Prosijati 1 Čl. pšeničnog brašna, isjeckajte iz njega 2 žlice. l. i zamijenite s 2 žlice. l. kukuruzni škrob.
   

   1 žlica. brašno za kolač = 1 žlica. pšenično brašno + 2 žlice. l. kukuruzni škrob

4. Nanesite sprej protiv ljepljenja. Širite porcije tijesto žlicom na udaljenosti 8-10 cm jedna od druge. Pecite dok rubovi ne počnu smeđe boje. (20-25 minuta).
5. Prije toga ohladite kolačiće na sobnu temperaturu Ganache, čokoladu stavite u 2 odvojene zdjele: 1 za tamno i 1 za bijelo. Donesite kremu da lagano prokuha u 2 odvojene tave. Ulijte 1 zdjelu vrhnja u mrak i drugu u bijeloj čokoladi i ostavite da se rastopi. Šlagom istisnite dok ujednačenost. Dekoracija: dok je ganache još malo topao, možete pokaži maštu.