Desert koji koristi klasičnu kombinaciju jagoda i šlag, zajamčeno pruža užitak ukusu receptori, kolači ukrasit će bilo koji čajanki. Ovo je najpopularnije. tijesto od kratkog kolača iz 1800. godine počelo se pripremati na jugu navodi, kao simbol kraja terenskog rada, kad se samo držao berba voća. Osim toga, pečenje od tijesta kratkog tijesta brzo spremajući se. Stoga će nakon oko 40 minuta biti moguće gurmanske karamelizirane preljevne torte ukrašene jagode sa šlagom.
Autor recepta – kuhar Virginia Willis (SAD) – predavač Kajun i kreolska kuhinja, autor knjiga o aktivnostima na otvorenom, 2016. Laureat u kategoriji zdravstva
Time:40 min Teškoća: lako Količina: 8 – 10 kolača u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
kolači
- 3,5 žlice. vrhunsko brašno, plus dodatno za prašinu
- 1/3 čl. šećer
- 4 žlice prašak za pecivo
- 1 žličica plitka morska sol
- 165 gr. maslac, ohlađen i nasjeckan čips
- 1 žlica. krema od maslaca 33%, plus dodatno podmazivanje
- 1/2 žlice. punomasno mlijeko
- Turbinado šećer ili smeđi smeđi šećer, za vijcima
jagode
- 1 litra jagode, uklonite stabljike i sepale, procijedite uz
- 1 žlica. l. šećer (ili po ukusu)
- Šlag za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, mlijeko, vrhnje, jagode
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Posudu za pečenje premažite silikonom prostirka ili pergament papir.
- Kolači od pijeska: u zdjeli snažnog miksera opremljena lopaticom miješajte brašno, šećer na maloj brzini, prašak za pecivo i morsku sol. Dodajte maslac i polako tucite dok smjesa ne izgleda kao grubo brašno mljevenje (oko 2 minute). Ulijte vrhnje i mlijeko, povećajte brzina do srednja. Miješajte dok se ne formira homogeno tijesto.
- Stavite ga na lagano brašnu podlogu, promiješajte nekoliko puta. Formirajte pravokutnik debljine oko 2 vidi. Izrežite kriške tijesta promjera 7 cm pripremljena tava. Lagano umutiti i posoliti šećerni turbinado. Pecite dok kolači ne postanu zlatno smeđe boje (otprilike 20 minuta). Postavite na žice stalak za hlađenje.
- Jagode: jagode stavite u zdjelu. Dodajte šećer i za posluživanje: kolače rezati vodoravno nazubljenim nožem. Donje polovice stavite na zasebne tanjure za posluživanje. ploče. Vrh šlagom, a zatim malo jagoda. Pokrijte gornje polovice torte i poslužite. američki tijesto s kratkim tijestom može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u roku od 2 dana.
