Torta chefa Marka Murphyja izgleda tako nevjerojatna je i ima predivan ukus, koji se s pravom može ukrašavati čak i stol milijunaša. Ime potječe od veličanstvene kombinacija, kolač je vjerojatnije da je moderna kuhinja. Ali za svoje osnova je preuzeta od tradicionalnih škotskih kolačića. Desert se sastoji od tri odvojeno pripremljena sloja: topljenje u ustima, nježno kolač od kratkog tijesta, viskozni karamel i preliv od čokolade. ispeći veliki kolač od maslaca, brašna i šećera, poklopiti s karamelnim punjenjem i čokoladnim preljevom i narezati na male bare. Na tortu pospite malo kolača gruba sol. Tako će njegova viskozna slatkoća još više iskriviti zanimljivo. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: Chef Mark Murphy Vrijeme: 3 sata. 25 minuta Težina: lako Količina: 36 pločica. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Sloj karamele
- 1,5 tbsp. kondenzirano mlijeko
- 0,5 tbsp. smeđi šećer
- 3 žlice. l. kolačiće
- 1 žličica sitna sol
Sloj čokolade
- 120 gr. tamna čokolada nasjeckana
- 2 žlice biljno ulje
- Pahuljice soli poput fleur de sel
Sloj kratkog pečenja
- 12 žlica. l. (170 gr.) Maslac, narezan na kockice 1 cm + dodatno rastopljeni maslac za podmazivanje kalupa
- 2 žlice. premium brašno + po želji u prahu oblik
- 1/3 čl. granulirani šećer
- 0,5 tsp sitna sol
Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, kolačići s kratkim hljebom, smeđi šećer, kondenzirano mlijeko, vrhunsko brašno, solna sol de sel
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Pomoću četke za tijesto namastite kalup veličine 22 x 32 cm i pospite ga brašnom, otresajući se viška.
- Sloj kolača: brašno, šećer i sol ulijte u zdjelu procesor hrane i miješati u pulsiranom načinu rada. dodati maslac i miješajte dok se tijesto ne počne pretvarati u grudvicu. Stavite tijesto u pripremljeni oblik, utisnite i pecite dok zlatno oko rubova, oko 20 minuta. Izvadite tortu iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
- Sloj karamele: u tavi od 5 l. na blaga toplina kondenzirano mlijeko, smeđi šećer, kolačiće i sol. Polako dovedite smjesu do vrenja, neprestano miješajući. Nastavite miješati na vatri dok ne nastane smjesa neće postati gusta i jantarna, oko 15 minuta. Ulijte smjesu na gotov kolač od peciva i ravnomjerno rasporedite slastičarnicu oštrica ramena. Ohladiti na sobnu temperaturu.
- Čokoladni preliv: u posudi postavljenoj iznad tave s kipućom vodom, otopite čokoladu s biljnim uljem. nakon nakon što se čokolada otopila, izlijte je na ohlađeni karamel sloj. Ostavite na sobnoj temperaturi 10 minuta, a zatim stavite u hladnjak da se potpuno ohladi, a čokoladu malo smrznuo se, ali nije postao čvrst. Izrežite na komade veličine 5 cm. Prije pospite solne pahuljice posluživanjem.
