Ova zapanjujuća pita skladno kombinira tako popularne deserti poput francuske breskve melba – breskva ispod maline umak, američki kolačići Sickerdoodle, premazani šećerom cimet i nježni puding od vanilije. Torta ne zahtijeva pečenje, ako već imate gotovu bazu prešanog zdrobljenog krekeri. Skuhajte puding i stavite ga dio na tortu, poklopite konzervirane breskve, kolačiće s okusom i ostatak puding. Vrh torte premažite umakom od maline, pričekajte dok ne provri zamrznite u hladnjaku i uživajte. Okus torte je isti prekrasan, poput njegovog izgleda. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 4 sata. Teškoća: lako Serviranje: 8-1 0 Koriste se recepti volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
puding
- 3 velika žumanjka
- 3 žlice. punomasno mlijeko
- 2/3 čl. šećer
- 5 žlica. l. kukuruzni škrob
- 1/4 žlice sitna sol
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 2 žlice ekstrakt vanilije
Preljev od maline
- 2 žlice. l. kukuruzni škrob
- 300 gr smrznute maline
- 1/3 čl. l. šećer
- 1 gotovi kolač od torte od Graham krekera torte promjera 22 cm.
- 1 limenka (425 gr.) Konzervirane breskve, sjeckane 1 cm kocke (oko 1 žlica.)
- 10 kom. kolačići s sneakerdoodle, zdrobljeni
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, mlijeko, šećer, škrob, maslac, ekstrakt vanilije, maline, krekeri, breskve, kratkotrajni kolačići
Priprema recepta:
- Puding: Žumance stavite u zdjelu srednje veličine. srednje velike tave pomiješajte mlijeko, šećer, kukuruz škroba i soli te na umjerenoj vatri uz neprestano miješanje smjesa se ne lijepi za dno, dovedite u lagano vrenje. Čim smjesa prokuha, nastavite miješati dok ne postane gušća od masne kreme, 3-4 minute. Uklonite posudu s vatre, sipajte oko 1 žlica. smjesu umutiti u žumanjke. Ispunite ovo jaja smjesa natrag u tavu. Vratite tavu na srednje jake vatre i tuku dok se ne zgusne 3-4 minute. (Kad zamahnete bičem u gustom pudingu tragovi trebaju ostati na njegovoj površini i zadržite nekoliko sekundi.)
- Umiješajte maslac i vaniliju u puding, prelijte u veliku zdjelu da se ohladi. Stavite posudu u ledenu vodu i često miješajte da se puding brže ohladi.
- Preljev od maline: Dok se puding hladi, u malom zdjelu pomiješajte 2 žlice. l. vode i kukuruznog škroba. U gulaš srednje topline maline i šećera na srednjoj vatri, povremeno miješajući dok se malina ne odmrzne i pukne, a šećer se ne otopi potpuno, 3-4 minute. Smjesu promiješajte i dovedite do vrenja, neprestano miješajući; nastavite kuhati i miješati dok se umak ne zgusne i pokrit će stražnju stranu žlice, 1-2 minute. Skini se pirjati sa štednjaka i ohladiti umak od malina u potpunosti.
- Sastavljanje pita: Izložite pola ohlađenog pudinga ravnomjerno na tortu od torte. Na vrh stavite kriške breskve, a zatim kolačiće. Sve prekrijte ravnomjernim slojem preostalog pudinga. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak 1 sat. Na puding nanesite preljev od maline. (Ako je potrebno, prvo pomiješajte umak od malina da postane homogena.) Stavite pita u hladnjaku oko 2 sata. Posolite i poslužite.
