Kokosova bundeva pita – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish:Johnny Miller Vrijeme: 3 sata. 40 min Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Korzh
- 1. i 1/4 čl. vrhunsko pšenično brašno, plus više za valjanje
- 1/4 čl. zaslađene pahuljice od kokosa, plus više za flouring
- 6 žlica. l. hladni nesoljeni maslac narezan na mali komadići
- 2 žlice. l. hladan margarin
- 1/2 žlice sol
punjenje
- 450 gr pire od bundeve
- 1 žlica. kokosovo mlijeko
- 3/4 čl. šećer
- 2 velika jaja, malo tučena
- 1 žlica. l. kokosov rum (neobavezno)
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 1/2 žlice mljeveni cimet
- 1/4 žlice mljeveni paprikaš
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, bundeva pire krumpir, kokosovo mlijeko, jaja, mirisni miris, cimet, rum
Priprema recepta:
- Pripremite bazu: u kuhinji umiješajte brašno, kokosove pahuljice, 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac, margarin i sol, miješajte dok smjesa ne nalikuje brašnu grubo mljevenje. Dodajte preostala 4 žlice. l. (60 gr.) Kremasto maslac i nastavite miješati dok kriške tijesta veličine graška. Dodajte 2 žlice. l. hladne vode i mijesite dok dok se tijesto ne sjedini. Stavite tijesto na komad plastični film; pomoću paketa oblikujte tijesto u disk. Zamotajte čvrsto i u hladnjaku najmanje 1 sat dok se ne skuha ili noć. (Kolači s kratkim tijestom mogu se pohraniti u zamrzivač do 2 mjeseci).
- Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u krug Promjer 30 cm, Tijesto stavite u okrugli oblik 23 cm, začinite prevrnuti tijesto u kalup i pritisnuti rub prstima. Cool baza ne manje od 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Pokrijte tortu folijom i napunite opterećenje. Pecite do zlatno na rubu, oko 20 minuta. Skinite foliju i stavite te nastavite peći još 5 minuta. Stavite rešetku i potpuno ohladiti.
- U međuvremenu skuhajte nadjev: smanjite temperaturu pećnice do 160 ° C. U velikoj zdjeli miješajte dok ne postane glatko. pire od bundeve, kokosovo mlijeko, šećer, jaja, rum, vanilija, cimet i svežine. Ulijte nadjev u pripremljenu podlogu i stavite na lim za pečenje. Stavite u pećnicu i pecite za 1 sat. Po rubu pite pospite kokos; nastavi dalje pecite dok se sredina ne postavi, ali još uvijek je tu, lagano miješa, oko 15 minuta. Stavite tortu na žičani stalak ostaviti da se potpuno ohladi.
