Kokosova limeta kolač – detaljan recept za kuhanje.
Autor recepta – Jamajkanski hotel Ocho Rios
Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za punjenje:
- 1 kokos (prerežite na pola da biste dobili 110 ml. Kokosa mlijeko i 110 gr. naribana kaša)
- 900 ml. mlijeko
- 1 mahuna vanilije
- 6 jaja podijeljenih u žumanjke i vjeverice
- 170 gr šećer
- 85 gr. pšenično brašno
- 3 soka limete
- Prstohvat soli
- 30 gr sušeni kokos
Za test:
- 110 gr. šećer
- 225 gr. vrhunsko pšenično brašno
- 110 gr. slani, narezani na kockice, ohlađeni kremasti ulja
- 110 gr. hladna voda
- 225 gr. suhi grah za tisak
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto od kratkog kruha, brašno sorte, mlijeko, jaja, mahune vanilije, sok limete, kokos kokosove pahuljice
Priprema recepta:
- Za test: Šećer i brašno prosijte u zdjelu i nasjeckajte sa ohlađeni maslac. Umiješajte hladnu vodu dok iz tijesta ne bude. formira se lopta. Ostavite tijesto da odmori.Grijati pećnicu na 180 ° C. Tijesto razvaljajte 0,3 cm debljine i 8 cm veće od promjera kalupa. Stavite tijesto u kalup i narežite rubove. Stavite krug od pergament, pospite suhim grahom i pecite 40 minuta. Oduzmi papir i grah i pecite još 5 minuta. Izvadite iz pećnice i kul.
- Blanširajte mahune vanilije u mlijeku. U ovom trenutku uglavnom U zdjeli pomiješajte žumanjke i 1/2 šećera i dobro tucite. Polako uvaljajte brašno. Postepeno dodajte vruće mlijeko od vanilije isperite posudu. Sadržaj posude prebacite u čistu posudu sa debelo dno i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 3 minute. dodati Kokosovo mlijeko
- Uklonite tavu s vatre i smjesu prebacite u drugu čistu tava, otklanjajući se na grudice. Kuhajte na laganoj vatri. dodati kokosovog mesa i soka limete, kuhajte još 3 minute. i ostaviti da se ohladi. Ulijte kokosovu smjesu u temeljce pečene pite. bjelanjka sa solju i kapljicom vode do vrhunca. Dodajte preostale šećer u bjelanjku i stavite ovu mješavinu za meringue na nadjev. Pospite suhim kokosom i pecite 15 minuta. Prije se ohladite hraniti.
