Kokosova kava je vrlo popularna poslastica na Tajlandu i Vijetnam. Pokušajte kuhati ovaj egzotični slatkiš kod kuće, jer su sastojci ovih slatkiša sasvim pristupačni i uopće nisu egzotična, a recept za kuhanje zadivljuje svojim простотой. 
Time: 1sat. Težina: srednja količina: 10-12 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 tbsp. šećer
- 1/2 žlice. voda
- 2 žlice. kokosove pahuljice
- Stup mljevenog kardamoma
- Ružičasto tekuće bojanje hrane, opcionalno
Recepti sa sličnim sastojcima: šećer, kokos, kardamom
Priprema recepta:
- Pokrijte četvrtastu posudu za pečenje pergamentom dimenzija 20×20 cm papir, ostavljajući labave rubove papira sa svih strana (do slatkiše je bilo lakše izvaditi iz kalupa).
- U odvarak od 3000 ml s debelim dnom. na srednjoj vatri pomiješajte šećer i vodu. Kuhajte dok smjesa ne postigne konzistenciju. mekana kuglica ili dok se termometar za karamele ne pokaže temperatura 113 ° C. Umiješajte kokos, kardamom i hranu boja ako se koristi. (Butterscotch bi trebao postati nježan blijedo ružičasta.)
- Brzo ravnomjerno rasporedite smjesu u pripremljenom obliku, pritišćući je kutovima silom. Ostavite da se ohladi i stvrdne (ovo trajat će nekoliko sati!). Nasjeckajte ili razbijte na male kvadrati ili kriške i uživajte u kokosovoj kafi!
