Klasični umak od tartara – detaljan prijať prípravu. 
Time: 15 мин. Poteškoća: Lako Konzumiranje: 6 – 8 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žumanjka
- 1/4 čl. jabučni ocat 5%
- 1,5 žlica. biljno ulje
- 2 šalotke, sitno sjeckani
- 3/4 čl. sitno nasjeckane korice
- 1/2 žlice. integralna senf
- 1 žličica zelena sol
- Prstohvat kajenske paprike
Recepti sa sličnim sastojcima: umak od tartara, jaja, krastavac kiseli jabučni jabučni ocat, gorušica od cjelovitih žitarica, celer sol, kajenski biber, mljeveni
Priprema recepta:
- Kombinirajte žumanjke i jabučni ocat u procesu za obradu hrane. Kad je kombajn uključen, dodajte malo ulja i promiješajte do stanja emulzije. Ako se smjesa počela jako zgušnjavati, onda dodajte ulje brže.
- Dodajte preostale sastojke i okus. u začinite solju. Stavite umak od tartara u posudu sa poklopite i stavite u hladnjak dok ne bude spremna za upotrebu.
