Klasični umak od marinare – detaljan prijať prípravu. 
Time: 45 мин. Poteškoća: Lako Posluživanje: 6 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Tri limenke (430 gr. Svaka) konzervirano pire rajčice
- 3 do 4 režnja mljevenog češnjaka
- 1 srednji luk, sitno sjeckani
- 1/2 žlice. bijelo vino (ili pileća zaliha)
- Sol i mljeveni papar
- Prstohvat šećera
- Maslinovo ulje
- Svježe lišće peršina
- Svježe lišće bosiljka
Recepti s sličnim sastojcima: umak marinara, rajčica, vino bijeli, češnjak, bosiljak, peršin
Priprema recepta:
- U vruću tavu sipajte žlicu maslinovog ulja, zagrijati na umjereno visoku temperaturu, dodati češnjak i nasjeckani luk i malo pržiti.
- Sada dodajte vino (ili pileći fond), kuhajte, miješajući, dok se tekućina ne smanji na pola.
- Dodajte nasjeckanu rajčicu i promiješajte. Dodajte sol i papar po ukusu i prstohvat šećera. Smanjite toplinu na minimum i pirjajte umak od marinare 30 minuta. Pred kraj kuhanja nasjeckajte svježi peršin i bosiljak i dodajte ga umaku po ukusu, Promiješati.
