Klasični umak od brusnica – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Райан ДаушVrijeme: 3 sata. 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr brusnice (oko 4 žlice.), odmrznite ako zamrznut
- 2 srednje naranče
- 1. i 1/4 čl. šećer
- 1 žličica mljeveni korijander
- Gruba sol
Recepti s sličnim sastojcima: umak od brusnica, brusnice, Sok od naranče, korijander
Priprema recepta:
- Stavite sve osim 1 tbsp. brusnice u gulaš. s pilinge uklanjaju koricu s jedne naranče širokim trakama; dodajte gulaš u papriku i sok obje naranče (otprilike 1/2 žlice.). Dodajte šećer, korijander, prstohvat soli i 1/2 žlice. voda. Zagrijte i kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok se bobice ne rasprsnu i umak se zgusne, 15 do 20 minuta.
- Dodajte 1 žlicu. odložene brusnice; kuhati dok bobice ne omekšaju, 3 do 4 minute. Maknite s vatre i ohladite; oduzeti naranču koricu.
- Ulijte umak od brusnica i poslužite u hladnjaku u roku od 3 sata. Umak čuvajte u hladnjaku do 2 tjedna.
